李的学名：PrunussalicinaLindley；英名：Plum 。 李 ， 属于蔷薇科（Rosaceae）李属（PrumusL.） 。 本属约有30余种 ， 分布于北半球的温带地区 ， 作为果树栽培的有14种左右 。 中国李（PrunussalicinaLindley）原产于我国长江流域 ， 是我国李栽培的基本种 ， 栽培历史悠久 ， 适应性最广 ， 既可在炎热的亚热带地区栽培 ， 又可在不易栽培其他果树的寒地栽培 ， 并且是落叶果树中果实成熟期较早的一种果树 。 台湾李大约在200余年前由福建、广东等省引入 ， 由于适应性良好、栽培管理容易、成熟早、收益高 ， 栽培面积逐年增加 。

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（一）繁殖
台湾栽培的李树多采用桃或李作为砧木 ， 进行嫁接繁殖 。 桃由于种子取得容易 ， 与李的嫁接亲和性好 ， 嫁接苗生长迅速 ， 结果早、丰产 ， 适合砂质壤土栽培 ， 深受一般农民所喜爱 ， 但寿命短是其缺点 。 用李为砧 ， 对低洼粘重的土壤适应性强 ， 但抗旱力较弱 。 通常切接繁殖的时期在12月一翌年2月 。 芽接在7月8月间进行 ， 以砧木的树皮能顺利剥开时为芽接时期 。

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（二）栽植
李树种植的株行距通常是5米X5米至7米X7米 ， 因地势、土壤、砧木种类与品种等而有不同 。 土壤瘠薄的山坡地和树冠较小的品种 ， 可稍为密植 ， 大陆南北各地李的栽植株行距大都采用4米X4米 。 李树多有自交不亲和性 ， 自花授粉后着果率很低甚至不能着果 ， 建园时必须考虑授粉树的配置 ， 其混植比例约为10%~30% ， 选择授粉树时应注意：与主要栽培种间的亲和性、两者同时开花、需产生大量花粉及所结果实具有经济价值者 。

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（三）施肥
李树的肥培管理 ， 要根据生长与结果习性 ， 配合各地的土壤、气候条件 ， 进行合理施肥与适时灌水 ， 才能连年获得高产 。
1.施肥时期
【乐乐妈育儿|果农技术经验分享，了解李的栽培技术概要，赶紧来围观】（1）采收后施肥在4月一6月李子采收后施速效肥 ， 按树龄和树势适当调配以利枝条强壮 ， 叶片增厚 ， 有利于树体增强越冬能力 。
（2）落叶后施基肥在10月-12月份冬季休眠期施用 。 落叶施肥有利于李树在冬季积累养分 ， 供明年花芽和叶芽的正常生长 ， 大量施用有机肥同时也可松土、通气及改良土壤物理性质 。

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（3）开花前施肥虽然已施用基肥 ， 但春季开花和叶芽生长 ， 大量消耗养分 ， 所以需酌量施用化学肥料 ， 促使开花整齐 ， 提高受精率 ， 减少落花落果 。
（4）幼果膨大初期追肥幼果着果后加速膨大 ， 新梢开始生长 ， 是李树需要大量营养的关键期 ， 此时施加追肥 ， 可促进果实肥大 ， 也为花芽分化创造良好的条件 。
（5）果实膨大后期追肥此-一时期果实迅速膨大至采收 ， 加施磷、钾肥 ， 可提高果实糖量与品质 。

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2.施肥量
一般的施肥标准为氮肥约为产量的1% ， 磷肥为氨肥1/2 ， 钾肥比氮肥多20%左右 。 钾是光合作用、糖类转运及气孔关闭的必需元素 。 对于含糖t高的品种如欧洲李 ， 更需要大量的钾肥 。
（四）水分管理
春季李树开花、萌芽、着果及新梢快速生长 ， 若是土壤干旱 ， 会造成落花落果 ， 枝叶生长量小 ， 此时需要适当水分供应 。 夏季雨量充足 ， 叶面生长达最高程度 ， 下雨会有裂果现象 ， 此时不需灌水 。 秋冬干旱时浇水 ， 可使土壤贮存足够水分 ， 有利于根系的发育、花芽分化与树体生化活动的进行 。 分页标题#e#

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（五）整枝修剪
1.幼年树整枝修剪
树形的选择主要依品种生长特性和土壤条件而定：树势中等 ， 枝条开张性大 ， 土壤贫瘠的山坡地宜采用自然开心形 。 树势强壮 ， 枝条直立性强 ， 土壤肥沃的地区宜采用变更主干形 。 自然开心形：第一年定干 ， 即距地面60厘米处剪去上部 ， 次年从发出的枝条中选出3~4个生长健壮、生长势相近、分布均匀且基部角度合适的枝条作为主枝 ， 一年选不够时也可来年再选 。 冬季修剪依主枝的生长状况 ， 剪去主枝长度的2/5 ， 剪口处留外向芽 ， 使将来萌发的新梢向外直线延伸并选留第一侧枝 。 第三年冬剪与第二年的短截方向相同 ， 但在主枝上相隔50~60厘米选留第二侧枝 ， 在主枝上5厘米以下的短小枝条应全部保留 ， 以培养短果枝和花束状果枝 ， 对于中、长枝条则适当短截以培养结果枝组 。
变更主干形：离地面60厘米左右定干 ， 经一年生长后 ， 在冬季修剪时 ， 从抽出枝条中选留一个直立向上、生长健壮的枝条作为中央领导枝 ， 再从其他侧生枝条每隔15~25厘米选留生长粗壮、角度良好的枝条2~3个作为主枝 。 主枝截留50~60厘米长 ， 逐年向中央领导枝上选留1~3个主枝.并与前一年主枝生长方向错开 ， 如此共留5~6个左右的主枝 。 超过6枝以上的枝条 ， 于结果后逐步删除 ， 中央领导枝则去顶开心 。

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2.成年树的整枝修剪
夏季修剪：在6月-7月间进行.剪去徒长枝、竞争枝、病枯枝等 ， 以调节树势 ， 改善光照 。 冬季修剪：以疏枝为主 ， 短截为辅 。 将-年生枝条剪去全长1/3左右 ， 若是延长枝则留长一些 ， 侧枝则留短一些 ， 如此将有利于枝条生长 ， 扩大树冠.诱导中、下部的侧芽萌发短果枝或花束状果枝 。 一般延长枝上会形成2~3个枝条 ， 选取一个角度合适的继续作为延长枝 ， 下面再选留一侧枝 ， 其余枝条自基部剪除 。 并将重叠枝、交叉枝、下垂枝及没有更新价值的徒长枝等 ， 自基部剪除 。
3.老树的更新修剪
老年树枝条萌发能力较弱或根本不萌发新梢 ， 以致于产量下降.可利用强剪刺激生长势 。 将主枝和侧枝同时回缩修剪 ， 诱发大量的健壮一年生枝条 ， 选留位置适当、角度合适的枝条 ， 培养成新的主枝与侧枝 ， 重新营造树冠 。 锯主枝或2~3年生枝 ， 应避免“撕裂''现象 。 正确钢法是离树枝基部10~15厘米处 ， 先由下方锯第-刀 ， 深至直径的一半；再由上方（第一次锯痕的外缘2~3厘米处）锯第二刀 ， 锯至直径一半深时 ， 枝条便会自然折断 ， 最后再自枝条基部将残干锯掉 ， 如此就可避免撕裂主干的现象发生 。

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（六）疏果
疏果可以促进果粒肥大 ， 着色良好 ， 糖分增加 ， 减轻果树负担 ， 防止枝条负重折断及避免隔年结果 。 鲜食品种愈早疏果效果愈好 。 通常以一短果枝留-果为标准 ， 小果品种结果母枝上每10厘米左右留--果 ， 大果品种每15厘米留一果为宜 。
（七）、采收、包装、贮运与加工
决定适当的采收期非常重要 ， 若采收过早 ， 则产量低、品质差、糖量不足 。 采收过迟 ， 果实不耐运输、损失大且影响加工 。 李子在树上的时间越长 ， 含糖量也越高 ， 所以采收期因品种和用途而异 ， 如加工制干的果实 ， 以7~8分熟为采收适期 。 供鲜食用的果实 ， 则9分熟为采收适期 。 果实采收宜在清晨进行 ， 并即刻分级、包装 ， 运送市场 。 中午采收时 ， 果肉温度较高 ， 将果实放置阴凉处 ， 隔夜后果实降温冷却 ， 第二天早晨再包装 。 包装后移至0~3.5°C的冷藏库内 ， 可贮藏6~8周 。 分页标题#e#
不论生食、加工或制罐：头的果实 ， 皆需小心采摘 ， 避免碰伤表皮或压伤 。 李子成熟期在4月--6月 ， 正值夏季高温、高湿时期.若包装太密 ， 果肉易软化、腐烂 ， 包装运输时宜特别留意 。 李的果实除鲜食外 ， 加工制品有蜜饯、糖水罐头、果汁、无核加应子等 。

来源：(乐乐妈育儿)

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