罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实 。 罗汉果是多年生草质藤本 ， 生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛 。 分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地 ， 广西部分地区有大量栽培 。
秋季果实成熟时采摘 ， 放置8于10天 ， 待果皮由青变黄时 ， 炕烘成干果 。
罗汉果果实呈卵形 ， 圆球形或椭圆形 ， 长5至9厘米 ， 直径3.5至6厘米 ， 表面褐色、黄褐色或棕绿色 ， 有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛 ， 有8至10条纵纹 。 顶端有花柱残痕 ， 基部有果梗痕 。 体轻 ， 质脆 ， 果皮薄 。 果瓤海绵状干缩 ， 浅棕色 。 种子扁圆形 ， 多数 ， 长约1.5厘米 ， 宽约1.2厘米;浅红色至棕红色 ， 两面中间微凹 ， 四周有放射状沟纹 ， 边缘有槽 。 气微 ， 味甜 。 以个大 ， 完整、摇之不响、色黄褐者为佳 。
罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用 ， 是一种风味独特的干果 。
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一、营养价值
1.含有人体需要的多种营养元素 ， 提高人体免疫力 。
2.含有大量粗纤维 ， 能减轻饥饿感 ， 让人产生饱腹感 ， 有助于治疗糖尿病 。
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二、食用效果
罗汉果味甘 ， 性凉;归肺、脾经;体轻润降;
具有清肺利咽 ， 化痰止咳 ， 润肠通便;
主治痰火咳嗽 ， 咽喉肿痛 ， 伤暑口渴 ， 肠燥便秘 。
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三、适用人群
1.适宜失音者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者;
2.不适宜糖尿病患者、风寒感冒、咳嗽患者 。

来源：(养生是一种态度)

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