70岁奶奶将“酱香凤爪”秘方传给我，记住这3步，又香又烂超好吃
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是酱香凤爪。夏天的时候很多人都非常喜欢吃一些凉菜、卤菜，因为这些更加开胃爽口，而且吃起来也非常好吃。而这其中一些卤鸡爪、卤鸭掌更是非常受人欢迎的，因为这种虽然肉不多，但吃起来味道非常足。平时闲暇的时候，三五几个朋友坐在一起聊天，吃着凤爪，那简直是非常令人开心的事情。

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于是很多人即使自己不会做凤爪，也会在网上买上一些现成的凤爪，坐在家里看电视的时候，没事的时候吃一吃，这也是一种非常美好的时光。但其实酱香凤爪的做法也并不是太难，只要知道秘方，好好的学，做上一份，自己在家慢慢吃也是挺不错的。下面快跟着小胖一起，来学学，这个酱香凤爪的做法吧！
酱香凤爪的做法步骤：
第一步：
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准备好新鲜的鸡爪、生抽、白糖、大葱、生姜和甜面酱。首先把鸡爪都洗干净，然后剪掉鸡爪的爪尖，把鸡爪上的硬皮都清理干净。然后起锅往锅里烧一锅水，等水烧开之后，再把鸡爪倒进锅里焯水三分钟，再把鸡爪捞出来，沥干水分备用。
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第二步：
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把生姜去皮切成姜末，葱洗干净切成葱段，再把鸡爪放进高压锅里面，加入葱、姜，再加入少量的水，然后盖上锅盖，开始大火煮煮到高压锅开始冒大气的时候，再等上10分钟左右的时间，就可以把火关了。如果家里是电饭高压锅的话，就不需要关心这一步，直接按下炖煮键就行。
第三步：
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接着把高压锅里面的鸡爪给捞出来，先暂时放碗里，然后起锅往锅内放适量的油，加入新切的葱、姜和两勺甜面酱，开小火翻炒均匀，直至把甜面酱都炒香。然后把鸡爪倒进锅里，再加一小勺糖一勺酱油，然后翻炒均匀。等炒均匀之后，就可以加水把鸡爪都淹没住，盖上锅盖先大火把锅中汤烧开，然后换成中火把汤汁收一收，就可以出锅吃了。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。


【 酱香|70岁奶奶将酱香凤爪秘方传给我，记住这3步，又香又烂惹人爱】

来源：(岁月地流逝)

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标题： 酱香|70岁奶奶将酱香凤爪秘方传给我，记住这3步，又香又烂惹人爱