番茄牛肉

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食材：牛肉 400克、西红柿 2个、洋葱 1个、蒜 3瓣、食盐 1/2茶匙、水 2杯、黄油 1小块、黑胡椒 1/3茶匙
做法
1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2、锅放在中火倒入黄油融化
3、倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味
4、倒入牛肉块，煸炒
5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6、倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7、倒入西红柿，先开大火
8、开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁
9、这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香
汗蒸腊肉

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【 倒入|家里来客人，做几道色香味俱全的家常菜，朋友说比饭店的还好吃！】食材：腊肉200克、干辣椒、盐
做法：
1、干辣椒在锅中用小火炒香，磨成面，加盐调味成干料碟。
2、腊肉选用后腿肉，将皮放在火上烧至焦煳，然后入温水中浸泡几小时。用小刀将肉皮刮洗干净，然后用刀切成薄片入盘中，上笼蒸熟，随干料碟上桌即可。
孜然牛肉粒

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食材：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻
做法
1.牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟
3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用
4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
香煎豆腐

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食材：老豆腐、蒜苗2根、油、盐、鸡精、水、蒜
做法
1.蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜叶片。热锅热油，放入蒜在锅中，
2.然后一边切豆腐一边往锅中平铺（我是在手上切的豆腐，一边切一边往锅中放），觉得这样不方便的先在菜板上切好片。
3.煎至豆腐金黄，再翻面。
4.直到两面都变成黄色！
5.豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅拌均匀。
6.大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。
7.起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0721/kd305545.html

标题： 倒入|家里来客人，做几道色香味俱全的家常菜，朋友说比饭店的还好吃！