大花茉莉学名JasminumgrandiflorumL.别名大花素馨 。 大花茉莉属木犀科（Oleaceae）茉莉属 。 常绿灌木 ， 高达1m左右 ， 树皮褐色 ， 全体无毛 ， 小枝细长 ， 柔弱披散 ， 青绿色 ， 有条纹 。 叶对生 ， 奇数羽状复叶 ， 小叶常为7~9片 ， 稀5片以下者 ， 长1.5~3.5cm ， 宽1.2~1.6cm；下部叶常近长圆状 ， 先端短或锐形 ， 顶端一片小叶常为卵状披针形 ， 先端渐尖 ， 青绿色 ， 腹面深绿色 ， 叶脉不明显 ， 背脉稍明显 。 花为顶生聚伞花序 ， 小花枝长约0.5~3cm；花曹绿色 ， 5裂 ， 带紫红色：花冠白色 ， 高脚碟状 ， 花冠简部向阳的一面带紫红色晕斑 ， 背阳的一-面为淡白色 ， 成熟花蕾花冠简部长约2.5cm ， 花冠5裂 ， 长约2cm左右 ， 直径4~5cm；先端5深刻 ， 裂片2.0~2.5cm ， 宽约1.2~1.4cm ， 呈长桶圆形 ， 常向外反曲 ， 香气浓郁；雄器2 ， 着生于花冠简部 ， 子房上位 ， 雌蕊1；花柄长0.5~3cm ， 花常不孕 。

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（一）繁殖方法
用无性繁殖方法 。 全年均可进行扦插繁殖 ， 但炎热的夏季和干燥的冬季成活率很低 ，
1~3月扦插成活率最高 。 苗圈地宜选排水良好的砂质壤土 。 苗床宽约150cm ， 畦间距60cm 。 插前苗國地要充分细耕 ， 扦插时应将畦床充分湿润 。 如在其他季节扦插 ， 应改用能够移动的素烧瓦盆 ， 盆内盛以细砂 ， 扦插时插穗下端要包小泥头 ， 然后埋插于砂中 ， 否则不易成活 ， 插后浇水 ， 然后置于荫棚下 ， 砂盆内的砂要经常保持湿润 。 扦插成活率可达50~95% ， 以1~1.5年生的枝条成活率最高 。 如在3~4月扦插 ， 则利用枝条下部3节作插穗 ， 插穗下端包以小泥头 ， 埋插于砂盆中 ， 成活率很高 。 插后约2个月生根 。 如压条繁殖40天生根 。

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（二）定植
一般耕作地都可以种植 。 如在坡地定植 ， 宜用平畦种植；如在水田裁培 ， 宜起高畦种植 ， 同时要设良好的排水沟 。 畦宽约130cm ， 双行三角形穴植 ， 株距50cm 。 如在过于贫瘠的丘陵山坡种植 ， 穴内要增施肥料 ， 如草皮泥、塘泥、河泥、垃圾泥和堆肥 ， 以保证植株生长良好 。 植后要注意浇水 ， 成活后在广州地区一般不用浇水 ， 如遇长期干旱 ， 应适当灌溉 。 定植时间一年四季都可以进行 ， 以春季定植成活事高 ， 其他时间定植 ， 应剪去部分叶和嫩枝 ， 以减少水分蒸发 ， 有利于植株成活 。
（三）田间管理
肥料以人畜粪和硫酸铵为宜 ， 每年开始现第-批花蕾时 ， 应施肥一次 ， 以后每隔一个半月左右施肥一次 ， 一般在除草后施肥 ， 除施氮肥外 ， 还要适当施--些磷钾肥 。 如果土壤板结 ， 还应在除草时结合松土 。 每年冬季用塘泥或河泥培土一次 。 在生长期间发现有徒长枝时 ， 应及时剪去以免影响其他花枝生长 。 以后每年1~2月均应大修剪一次 ， 在前--年抽生的枝条上1~2个节应剪去 ， 以控制其高度 ， 便于采花 。

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（四）病虫害及其防治
大花茉莉目前只发现有一种风蝶科的蛾幼虫 ， 主要为害叶片 ， 但不太严重 。
（五）采收与加工
由于大花莱莉系伞形花序 ， 顶端的一朵花先开 ， 两侧2朵多数同时先开 ， 因而会形成波浪式的产量峰 。 但大花茉莉产花量的波幅比菜莉小得多 。 由于技条萌发先后参差不齐 ， 没有形成明显一致的花量 。 花期为5~11月 ， 采花期较长 ， 但一年中以6月中、下旬至8月上旬产化最多 。
采收当天晚上能开放的成熟花蕾 ， 而以不带花蒂为佳 ， 以避免花蒂的臭青气带入鲜花浸音中 。 成熟的花蕾采摘时间以每天10时到14时为宜 ， 此时花蕾已达到良好的成熟度 。 成熟花蕾应按规定用具、场地进行采集、存放和运送 ， 在运送途中 ， 内部花蕾层温度不应超过45°C 。 分页标题#e#

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花蕾送到厂后 ， 应薄层放置或放置于花筛中 ， 高度均不应超过4cm ， 放置到当天傍晚18时半到19时即逐渐开放 。 在放置过程中 ， 每隔1小时轻轻上下翻动一次 ， 使其开放程度达到均匀一致 ， 到当晚22时到23时时 ， 鲜花已基本盛开 ， 花舞已完全发育成熟 ， 香气最浓郁时 ， 投料生产 。 如遇干热天气 ， 在当天18时到19时 ， 在薄层放置的花蕾上 ， 应喷以雾状的水分 ， 避免花蕾干娄 ， 有助于花蕾开放 。 在花蕾放置场地 ， 也应选择通风良好的地方 ， 以利花蕾开得快 ， 开得好 。
【豆甜育儿|大花茉莉栽培有技巧，你了解了多少？】加工工艺采用鼓式分格转动浸提或快速多级循环喷淋浸提 ， 后者所得产品色没、香浓、酸值低、净油含量高、能保持原来鲜花香气 ， 且比原来浓郁、持久 ， 因而质量可达到国际水平；前者采用快速浸提和增加溶剂比方法 ， 产品质量也可获得一定改善 ， 所用溶剂为60~70°C的石油醚 。 花与溶剂比例为1：4以上（kg/1） 。 浸提温度为室温 。 浸提15分钟 ， 所得浸液要浓缩 。 洗（一）10分钟 ， 有时浓度较浓时 ， 也要浓缩：洗（二）10分钟 。 溶剂宜循环使用 。

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来源：(豆甜育儿)

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标题：豆甜育儿|大花茉莉栽培有技巧，你了解了多少？