茶薪菇又名茶树菇、杨树菇 ， 隶属伞菌目、田蘑属 。 茶薪菇子实体盖肥、柄脆 ， 气味香浓.口感细嫩滑爽 ， 风味极佳 。 长期食用能治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等疾病 ， 并且具有降血压、降胆固醇之功效 。 自然条件下茶薪菇多发生于春秋两季 ， 经试验在人为条件下能周年栽培 ， 而且栽培原料丰富 ， 技术容易掌握 。 目前 ， 茶薪菇市场售价昂贵 ， 需求旺盛,效益十分突出 ， 是一种发展前景极为广阔的珍稀食用菌 。

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1茶薪菇生长发育对环境的要求
1.1營界
人工栽培适宜的袋料有白杨、黑杨、标树、春榆、柳树等树种的木屑 ， 以及棉子壳、玉米芯、花生壳等 。 由于茶薪菇菌丝分解木材能力较弱 ， 而分解蛋白质能力很强 。 因此,必须在配方中加入适量的有机氯源 ， 如米糠、薮皮、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等 。
1.2溫度
菌丝生长温度10-28最适21-271C；原基分化温度10-161C；子实体生长温度13-25茶薪菇菌丝较耐低温 ， 在1 。 它以下时生长极其缓慢 ， 在-141C5天 ， 甚至-401C3天也不会死亡 。

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1.3水分和湿度
菌丝生长阶段 ， 培养基含水量在46%-80%均能正常生长 ， 含水量在64%-67%时生长较快并能适应较长的栽培期 。 子实体形成期 ， 要求空气相对湿度80％~90％ 。
1.4空气
茶薪菇是好气性菌类,充足的氧气有利于菌丝的生长和子实体的发育 。 在菌丝生长阶段需氧量相对较少,子实体生长阶段需氧量相对增加 。 1.5酸磕度（pH值）茶薪菇菌丝在中性偏酸环境中生长较好（培养料最适pH值5.5-6,5）.,
1.6光线
【北辰大大|茶薪菇高产栽培技术，你了解了多少?进来看看吧】菌丝培养不需要光线,原基形成和子实体发育时 ， 需要500-1000lx光照 。 子实体有明显的向光性 ， 故控制好光照及通气等条件可获得盖小柄长的产品.

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2栽培技术
2.1栽培季节
春季3~4月份接种.5-6月份出菇 。 秋季7月底至9月份接种.10月至翌年6月初都能出菇 。
2.2栽培原料
以木屑、棉子壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳等或其混合料为主料 ， 一般占77%;以米糠、薮皮、豆饼粉、棉籽饼粉等为辅料 ， 一般占2 。 %;另加糖、石灰、石膏各1% 。 料:水为1：1.3 。
2.3菌袋制作
采用C15-17）cm-（33~38）cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋 ， 将培养料加水拌匀后装入袋中 ， 每袋装干料0.3-0.6kg,加套环或用细绳直接扎口 。 装袋后及时灭菌 ， 高压灭菌（1.5kg/cm2）2小时;常温灭菌升到100X：以后保持10-16小时 。

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2.4接种焙养
灭菌后待菌袋冷却至室温 ， 在接种箱或无菌室内接种 。 严格按照无菌操作要求 ， 每瓶菌种转扩25袋左右 。 接完种后将菌袋搬到清洁的培养室避光发菌 ， 保持温度23-251C,相对湿度70%以下 ， 并注意杀菌防虫 ， 适时通风换气 ， 调整菌袋位置 ， 使之均衡生长 。 发现污染的菌袋要及时清理 ， 经过30天左右菌丝即可满袋 。

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2.5出蕊管理
将发满菌丝的菌袋移到出菇场 。 出菇场以室内菇房或塑料大棚为好 。 场所要认真灭菌杀虫,将菌袋口打开紧密地排列于地上或架子上,拉直袋n薄膜 ， 盖上报纸或塑料膜 ， 喷水使空气湿度达到85%~90%,温度控制在15-20早、中、晩各通风1次 ， 毎次30-50分钟 。 为使菇长整齐,用消毒后的器具扒去表面菌丝0.3cm左右.搔菌时防止杂菌感染 。 也可以在菌袋上直接覆土 ， 其方法是将壤质土经晒干、杀菌后覆在脱去塑料膜的菌袋上方 ， 大批幼菇出现后,增加喷水次数,根据天气状况毎天喷雾状水3?5次,保持菇场空气相对湿度B5%~90%,增加通风时间 。 覆土岀菇的栽培模式可以大幅度提高茶薪菇的产量 ， 覆土厚1~2cm,喷重水使土壤充分湿润,此后一?段时间保持土面潮湿.7-10天可形成菇蕾 。 分页标题#e#

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2.6采收
在10-25V的气温下 ， 从岀菇到子实体成熟仅需7~15天 。 当子实体长到八成熟、菌膜未破裂、
菌盖未展开时及时采收.此时茶薪菇的菇形好,商品档次高 。 一股宜整丛采收 。 每釆收一茬后.要清理菇脚、整理料面或土面 ， 停止喷水让菌丝恢复3~5天 ， 之后再进行喷水管理 ， 10-20天后又长岀新的菇蕾 。 整个生育期可采菇2?3批 ， 平均生物效率可达60%以上 。

来源：(北辰大大)

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