这三道小凉菜5分钟就上桌，解暑又降火，伏天吃最好

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入伏吃什么？这个问题看着好像挺难的，感觉要找些资料才能获得一个正确或者标准的答案...

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事实上，如果凡事都照本宣科着来做，一来会比较死板，二来也觉得失去创造性，所以个人的建议是了解一些原则，在原则的基础上充分发挥个人的创造性，这样吃得更有意义
【 解暑|这三道小凉菜5分钟就上桌，解暑又降火，伏天吃最好】伏天厨房高热，食欲减退，做饭的热情也会下降很多，但是身体仍然需要营养，如果靠外卖解决的话，重油重盐容易伤肠胃，时间长了健康受损，得不偿失！还是自己学点厨艺，会点简单菜，尤其是凉拌菜类，夏天做起来方便又好吃，食材好营养也不错，推荐这三款小凉菜，伏天吃，清热解毒降火快，五分钟就上桌，美味又快手~
第一道：凉拌秋葵

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秋葵，样子有点像辣椒，炒着吃，凉拌着吃都可以，个人觉得从口感上来说，凉拌比炒更好吃，外脆里嫩，爽脆清香
具体这样做：
食材部分：
秋葵500克，大蒜一整颗，生抽，蚝油，白糖，盐，麻油
做法和步骤：
秋葵洗净后切去蒂把，再对半切开
锅中放清水加少许盐和油烧开
放入秋葵烫熟后捞出
生抽，蚝油，盐，糖倒入锅中调成凉拌汁
大蒜剁成蒜末撒入烫好的秋葵中
浇入料汁即可上桌
第二道：凉拌胡萝卜苦瓜

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众所周知，苦瓜清火降热，是夏天里必吃的，广东人喜欢用它炒牛肉，炖汤，南方人呢喜欢把苦瓜里塞满肉，骗小孩子多吃，因为苦的缘故，孩子们不大吃，但是有了肉的加入，苦瓜变得又鲜又香，吃起来也格外快，而老阿姨们则喜欢凉拌苦瓜，对她们来说降火清口最重要，伏天里一盘凉拌苦瓜是她们的心头好~
具体这样做：
食材部分：
苦瓜一根，胡萝卜一根，白熟芝麻少许，生抽2勺，味啉2勺，白糖少许，麻油适量，盐少许
做法和步骤：
苦瓜和胡萝卜切成均等的长条状
煮锅放水烧开后下苦瓜条和胡萝卜条焯水
焯好的胡萝卜和苦瓜条放入大碗中
淋入生抽，味啉，白糖，盐翻拌均匀入味
再放入白熟芝麻，淋入麻油拌匀后即可上桌
第三道：蜜汁藕片

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地上莲花地下藕，七月鲜藕上市，正是食鲜时！莲藕是个宝，生吃凉血，熟吃补血，伏天最宜凉拌，爽脆又清甜，见着喜欢，吃着美味~
具体这样做：
食材部分：
鲜藕一节，桂花蜂蜜2-3勺，枸杞适量
做法和步骤：
莲藕去皮后切成薄片，一定要薄薄的那种
锅中清水烧开后放少许盐化开
切好的藕片放入开水中烫1-2分钟后捞出
枸杞用温水冲泡开
捞出后快速放入冰水中
沥干水分后放入大碗中，加入泡好的枸杞
调入桂花蜂蜜拌匀后即可上桌

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这三道小凉菜，简简单单五分钟就可以搞定，清热解暑，伏天宜多吃！

来源：(岁月可回头)

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