【 清凉|炎炎夏季，教你做Q弹滑爽的冰粉，香甜嫩滑，清凉又解暑】
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谈起夏天的解暑食品，离不开冰糕，饮料等，还有大街小巷少不了的蛙鱼，凉粉。说起冰粉，大家都不陌生，冰粉是四川的特色小吃，一碗爽滑的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑食品。今年冰粉特别的火，也因它的冰爽Q弹风靡全国。一碗好吃的冰粉不仅配料丰富，关键在于红糖水的熬制，甜而不腻，香甜可口，为燥热的夏日带来一丝丝的甜意。

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冰粉好吃的秘诀在于红糖水，冰粉本身没有任何味道，如果没有完美的灵魂红糖汁，那么一碗冰粉的口感就会大打折扣。接下来为大家分享冰粉的具体做法，特别是红糖水的熬制，其实特别简单，掌握的技巧你也能秒变大厨。

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红糖坚果冰粉
食材：冰粉36克，清水900克（用于冰粉），红糖50克，冰糖粉30克，柠檬片1片，清水300克(用于熬红糖），熟白黑芝麻，花生仁，核桃仁，南瓜仁，葡萄干，蔓越莓干等坚果，黄桃罐头一块（自制的）
步骤：1，锅中烧水，水开倒入冰粉，快速搅拌没有颗粒感，大火煮1分钟关火。

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2，煮好的液体倒入干净的碗中放凉，凉透的冰粉自然就凝固了。凝固的冰粉用小刀划成小块备用。
可以放入冰箱冷藏。

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3，准备熬红糖汁，红糖，红枣碎，冰糖粉或是块都可以，一片柠檬，若干粒玫瑰花，加入300毫升清水开始煮红糖水。加入玫瑰可以使熬出的红糖水更加香甜，加柠檬有增香的效果，不甜腻。不喜欢玫瑰花味道的也可以不放。

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4，将红糖汁熬至微微黏稠的状态时，可以把柠檬，玫瑰花捞出，继续熬1分钟即可。

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5，红糖水要熬成粘稠，能挂碗壁的状态。

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6，切成小块的冰粉放入碗中，码上各种坚果碎，黄桃块，喜欢什么就放什么。最后再淋上两勺红糖汁，喜欢吃甜的多来两勺，拌一拌就可以吃了。

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冰粉和红糖汁做好后放入冰箱冷藏2小时左右，再搅拌一起，吃起来口感更佳。具有生津解暑，清凉降火之功效。自己在家做一碗滑嫩爽口的冰粉是不是很简单，可以根据自己的口感来调制，而且干净卫生，非常实惠，感兴趣的朋友赶快动手试试吧。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0721/kd306274.html

标题： 清凉|炎炎夏季，教你做Q弹滑爽的冰粉，香甜嫩滑，清凉又解暑