橙香鸡

文章图片

食材：鸡脯肉200克、杏仁片30克、脐橙2个、低筋面粉100克、淀粉300克、泡打粉10克、浓缩橙汁50克、胡椒粉、盐、白糖、料酒、清油
做法：
1、将鸡肉去皮切片，用刀背拍松，加胡椒粉、食盐、白糖、料酒，拌匀腌制；
2、低筋面粉加淀粉、泡打粉混合均匀，加水调糊，搅打均匀，加入清油；
3、腌制好的鸡肉，挂糊，放上杏仁片，锅内倒入油，挂糊的鸡肉入锅炸制；
4、炸熟，捞出，再次入油锅炸，捞出控油，锅内加入清水，倒入橙汁，加入白糖、水淀粉；
5、倒入热油，大火收汁，橙子去皮，切片摆盘，炸好的鸡肉切块，摆盘，淋汁即可。
酸辣空心菜梗

文章图片

食材： 空心菜500g、大蒜3瓣、辣椒、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐
做法：
1、空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开，切小段，滤干水；
2、大蒜和辣椒切碎；
3、除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁；
4、锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；
5、调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅。
凉拌豆腐丝

文章图片

食材：豆腐丝半斤，黄瓜1根，生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量
做法：
1、豆腐丝切段，黄瓜切丝备用。
2、将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中，加入生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量，拌匀。
脆皮葱油鸡

文章图片

食材：去骨鸡腿肉、蒜、 葱 、 糖 、白胡椒粉 、盐 、料酒 、生抽、蚝油
做法：
1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟；
2、葱绿、葱白分别切末、蒜切末；
3、热锅放油，鸡肉入锅，小火慢煎，煎至两面金黄；
4、鸡肉切块排盘；
5、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱绿稍微拌炒一下，加入水、糖煮开；
6、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱，再撒上炒熟的白芝麻即可。
【 香鸡|精选美食：橙香鸡，酸辣空心菜梗，凉拌豆腐丝，脆皮葱油鸡的做法】

来源：(七木柒冉搭仙)

【】网址：/a/2020/0721/kd306740.html

标题： 香鸡|精选美食：橙香鸡，酸辣空心菜梗，凉拌豆腐丝，脆皮葱油鸡的做法