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食材:五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油做法1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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食材：菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。做法：1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟。2.虾仁去掉泥线。3.平底锅放入花椒爆香。4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。5.放入郫县豆瓣，炒出红油。6.倒入菜花。7.再放入虾仁，翻炒至熟即可
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食材：茄子1-2个、肉末、蒜、葱末、生抽、老抽、糖、香油、小米椒做法：1.茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用2.少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用3.锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒4.加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟5.开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！
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食材：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱做法：1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段，用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。2、将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用，将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。3、锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，最后加点糖、盐即可。
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食材：茄子2个/小葱2棵/小米椒2个/胡椒粉少许/盐适量/糖少许/姜1个/蒜头2个/生抽一汤勺/料酒一汤勺/郫县豆瓣酱一汤勺/淀粉一汤勺做法1.切好待用，茄子洗净去掉两头切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用p2。把底油留在锅里，放在蒜米、姜米、豆瓣酱和红辣椒圈里爆香，把茄子放在锅里，转移到生酱油里，料酒翻炒均匀，转移到盐里，白糖和胡椒粉里，开锅前先把淀粉融化，然后加入锅里变稠，撒上葱花，开吃啦
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几道经典美味的家常菜，10分钟就能吃上，送饭下酒最合适！做法1.水面筋洗净。2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）4.取红椒青椒适量切成小方块。5.热锅倒入适量油。6.倒入水面筋不断翻炒。7.加入适量酱油翻炒均匀上色。8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火

来源：(雪珊娱乐)

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标题： 超级|超级美味的家常菜。几分钟后学习。又好吃。你喜欢吗