导语：三伏天适合吃这菜，我家1周至少吃3次，家人都爱吃，每次量不够进入三伏天后，天气一天比一天热，天气一热，人的胃口就变差了，啥东西都不想吃，尤其是那些油腻的食物，只想着多喝冰镇的饮料和水。但是如果不吃点饭菜而只喝饮料和水，人体所需要的营养又跟不上，对身体的健康又不利。因此只能在饮食上做出一些改变，比如平时常吃的油腻食物换成清淡的食物，这样既能改善人的胃口，又能补充人体所需的营养物质，今天咱们就来分享一道适合三伏天吃的清淡菜，我家1周至少吃3次，家人都爱吃，每次量不够。
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这道清淡菜叫做香菇扒菜心，食材是最普通的食材，只需少许香菇，一把菜心，简单烹饪就成一道很好吃的菜，对于三伏天没胃口的朋友来说，尝尝这道香菇扒菜心，绝对会让你吃的过瘾，而且吃完一次还想吃第二次，在我家每次做的量都不够吃，家里大人小孩都喜欢吃。准备食材：香菇、菜心、大蒜、食用油、盐、鲍鱼汁制作方法：1、菜心去掉最外层的叶子，浸泡在水中，用手翻开里面一片一片的洗，不翻开里面洗，可能会有细小的泥土藏在里面，菜心头上切十字花刀，这样便于焯水的时候更容易熟，处理好菜心之后，再处理香菇，香菇清洗干净后，表面切十字花刀，这样既容易入味，也增加了美观性。
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2、炒锅中加入半锅水烧开后，将香菇倒入里面焯2分钟捞出沥干水分备用。
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3、准备大蒜切成片，炒锅烧热倒入适量的油，锅中冒烟后，倒入蒜片爆香，再倒入香菇翻炒片刻，加入适量的清水和鲍鱼汁焖煮3分钟。
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4、焖香菇的时候，也别闲着，用另外一个锅烧开水，倒入菜心焯水，焯烫菜心，焯青菜时一定要在开水中加油和盐，这样焯出来的青菜才够翠绿，大约焯水1分钟即可捞出来摆盘。
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5、菜心焯好摆盘之后，香菇也焖煮好了，可以出锅装盘了，菜心铺在盘底，香菇铺在菜心上面，显得很有层次感。
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这样一道既有颜值又好吃的菜就做好了，在炎热的三伏天，就适合吃一些像香菇扒菜心这类型的清淡菜，开胃又有营养。小贴士1、鲍鱼汁是很咸的调味料，放了鲍鱼汁，其它调料就不用放了，口味重的人请随意。2、青菜焯水后，为了能保持其颜色翠绿，在菜心焯水的时候锅里面需要放点油和盐，这样焯水后菜心能保持翠绿色。人生有如梦境，岁月亦无情。我们的生活总是很拥挤，总是很忙碌，过去的已成为历史，而未来还是未知，我们不须为昨日而哀叹，也不必为明天而担忧，我们要活在今天，活在过去与将来的隔仓里，才能把今天的事做好，明天才会有希望。

来源：(佟佳天真)

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