火龙果 ， 与荔枝、龙眼、香蕉、芒果一起 ， 并列为我国南方五大特色水果 。 由于经济价值高 ， 收益好 ， 口感好 ， 火龙果市场的不断走俏 ， 近几年在国内的种植面积和种植品种也在不断扩大 。
火龙果的“高光时刻”
当前 ， 世界火龙果种植面积以越南种植面积最大 ， 年产销量超过200万吨（白心品种为主） 。 而国内火龙果种植适宜区为北回归线附近及以南地区 ， 以海南、广西、广东为主 。 数据显示 ， 2018年底我国共种植火龙果约为67.5万亩 ， 其中广东种植面积为16.5万亩、广西种植面积为24万亩、云南种植面积为6万亩、贵州种植面积为12万亩、海南种植面积为6万亩、福建种植面积为3万亩 。 也有业内人士介绍 ， 目前国内种植面积已超过80万亩 ， 未来一年内预计年产量超过260万吨 。

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广西佳年农业有限公司总经理钟林表示 ， “在广西的最适宜种植区 ， 火龙果亩产普遍达2.5吨 ， 高的达3.5吨以上 ， 亩产值可达2.5万-3.5万元 ， 是少数高效而易管的特色水果品种之一 。 ”产量高 ， 受益大 ， 易管理 ， 所以火龙果成了竞相追捧的“香饽饽” 。 “2014年广西开始小规模种植 ， 2017-2019年开始疯狂扩张 ， 甚至发展到海南、广东、云南 ， 2020年新扩种越来越趋于理性 。 ”广西苏贝尔农业股份有限公司周永强介绍 。 从2016年起 ， 广西的火龙果已经开始成规模了 。 据广西水果办数据 ， 2016年广西已经有16万亩的种植面积；2017年 ， 广西种植火龙果面积22.9万亩 ， 产量将近20万吨 ， 种植面积全国排名第一；2018年 ， 种植面积达到25万亩；2019年27万亩；预计2020年达到30万亩 。

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某大型基地鸟瞰图广西火龙果种植主要分布在南宁、百色、崇左、钦州、防城港、玉林、北海等地 。 仅南宁市 ， 2018年火龙果种植面积达12万亩 ， 年产量20万吨；到了2019年种植面积增长到14.5万亩,占广西火龙果种植面积的一半 ， 占全国火龙果面积的五分之一 。 所以 ， 有人戏称 ， 全国每五个火龙果 ， 就有一个产自南宁 。 短短数年 ， 火龙果面积从小到大 ， 品种从劣到优 ， 种植技术也在不断迭代……在广西迅速成为全国火龙果第一大省区的背后 ， 就是这些品种更替与技术创新在源源不断地强力支撑出来的！
“水大鱼大”的产业
火龙果 ， 是大投入大产出的水果品种 。 优质的投资项目 ， 使火龙果产业一时大潮涌起 ， 大鱼进出 。 火龙果投资最大的主要是设施 ， 当年种植可以当年就有收成 ， 第三年就进入了盛产期 。 一次投入就可以多年有受益 。 可观的利润 ， 是这个行业爆发的内在动力 。 投资这个行业的目前大致有两种人：一是跨行业的人或者资本市场进来的投资者 ， 二是小规模种植者 。 海南诺泽农董事长王占山认为 ， 外行业资本进驻火龙果市场 ， 对产业很有利 。 第一 ， 资本方都是外行业的成功者 ， 对风险对行业有敏锐的预判能力；第二 ， 他们相信科技的力量 ， 有利于产业技术的不断迭代 。 其实 ， 目前国内很多种植基地的技术和管理果园水平 ， 不亚于国外先进水平 。 那么 ， 火龙果的投入有多少呢？一般来说 ， 火龙果第一年的种植成本主要包括：苗木成本、水泥柱、PVC圈或者废旧轮胎及固定钢筋、补光设施、蓄水池和灌溉用管道、农药化肥和人工费用等 。 据王占山的讲述 ， 海南火龙果的投入是6万元 。 广西苏贝尔农业股份有限公司周永强介绍 ， 在广西 ， 第一年的投入大概2.3-2.5万元 ， 第二年以后每年的投入大概1.3万元 ， 三年共计5.1万的投入 。 君子红生态农业技术有限公司黎海渔也表示 ， 广西的火龙果亩总投入在25000左右（包括补光设备） 。 那么 ， 收益情况如何？据王占山讲述 ， 火龙果利润不错 ， 只要不瞎干就能赚钱 。 黎海渔介绍 ， 在广西 ， 每亩种植枝数1800-2200 ， 每年10批花 ， 亩产在4500-8000斤不等（管理水平决定产量） 。 周永强则提醒未入行者 ， 火龙果大赚的时代已经过去了 ， 要理性看待种植和收益 。 火龙果由最初种植的2-3年回本到目前的4-5年甚至更长时间才能回本 。 周永强给采访人员算了一下账：第一年按照2500斤的收成 ， 平均4元/斤的收购价 ， 能收入1万；第二年按照5500斤的收成 ， 4元/斤 ， 收入2万；第三年 ， 按照收获7000斤火龙果 ， 能够卖3万 。 这三年的收益差不多就是6万 。 也就是说 ， 前三年总投入和收益基本持平 。 分页标题#e#

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基地种植者刘新元则表示 ， 种植者关注投入收益的关系 ， 肯定是要实实在在从土地里拿钱的 ， 如何能拿到钱？一是抓产量 ， 二是密植 。 目前他们亩产1400颗 ， 每年亩产20批次 ， 综合算下来亩产综合净利润也比较可观 。 广西佳年总经理钟林介绍 ， 按照广西佳年推广的“软枝大红”品种、高密度种植模式及标准化生产管控 ， 基地在一个种植年产出火龙果约为6000斤－8000斤/亩 ， 如当年平均果价为5元/斤 ， 则当年每亩产值约为3-4万元 。
新品种不断崛起
【陈晨晨|火龙果：技术迭代，促价值链升级！】火龙果原产于中美洲热带 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 丰富的维生素和水溶性膳纤维 。 火龙果后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省 。 再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培 。 按目前市场培育和流通的火龙果品类 ， 国内火龙果主要按果实形态分为三个品类 ， 即：“红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉”三种 。 最初引进广西种植的火龙果 ， 大多是红皮白肉的品种 。 随着市场的变化 ， 红肉品种几乎代替了白肉品种 ， 广西规模果园中80%以上都是红皮红肉且自花授粉品种 。 据介绍 ， 最近三年新扩种的果园 ， 都是大果的红皮红肉品种 。 其中广西比较著名的自研品种有：引种台湾的“软枝大红”（广西佳年引种品种）“桂红龙1号”“金都1号”等 。 口感、价格、营养价值都比白肉要好得多 。 近年开始上市的燕窝果（又名“黄金火龙果”）以其超高价位又引发新一轮的热潮 。 广西佳年总经理钟林介绍 ， 品种对于农业从业者来说非常重要 ， 每个品种都有一定市场周期 。 以前以白心为主 ， 白心火龙果相较于红心火龙果而言甜度不够 ， 果型偏长；红心火龙果则由于甜度高 ， 果型较圆 ， 果皮鲜红 ， 上市后一度得到国内批发商、消费者的热捧；燕窝果目前是火龙果种植的新风向 。

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“燕窝果”被誉为水果中的“爱马仕” ， 产量不高 ， 价格不菲
燕窝果是“黄皮白肉”品种 ， 目前是所有火龙果品种中价格最高的 ， 主要原因有以下几点：一是新品种 ， 种植面积较红心火龙果少；二是产量低 ， 果实成熟时间长 ， 一年可采收批次较红心少 ， 且平均果重较低；三是感病率较高 ， 广西地区种植难度较大 。 因为广西地区为热带气候及亚热带气候 ， 夏季高温高湿 ， 燕窝果容易感病 ， 且生长速度较慢 ， 所以大基地、专业化公司当前对于其本地适应性种植工作正在探索与开展 。
技术不断迭代
火龙果技术的不断迭代升级 ， 和跨行业、外来资本分不开 。 大基地进入以后 ， 改变了原始的传统种植方式 。 大的公司 ， 专业化企业的到来 ， 把全球的先进的理念、先进的技术、快速地推到现在的种植过程中去 。 因为在技术进步的持续推动下 ， 更加浩荡的火龙果种植画卷正徐徐展开 。

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从柱式种植到排式种植大约在五、六年前 ， 从台湾引进第一批火龙果进入海南岛 。 据王占山介绍 ， 最开始火龙果的种植株数只有每亩270株 ， 后来在跨行企业的不断尝试和创新理念的触动下 ， 逐渐发展到600株、800株、1000株、1500株 ， 到目前的2200株 ， 甚至更多 。 譬如 ， 广西佳年就将工业化的经营思想、管理手段、组织形式、营销手段引入农业生产领域 ， 用于指导农业生产发展 。 钟林介绍 ， 目前广西火龙果种植技术比较成熟 ， 从以前的“柱式种植”发展到现在的“排式种植” ， 提高了密度与亩产 。 从种植方式 ， 到除草剂的使用 ， 再到抑草膜、水肥一体化“喷滴灌”系统、立体式防寒抗冻棚覆膜、机械化施工、物理防虫灯、补光系统等 ， 各个专业企业都在不断迭代、升级 ， 且朝着生态、节能方向发展 。 一些大的专业公司 ， 因其种植水平高、设施完善、产量高的火龙果标准化生产示范基地 ， 具有一定的市场导向性 。 所以能让整个种植产业得到快速的发展和提升 。 精细化管理越来越多譬如采用滴灌的方式进行精准施肥；还有火龙果夜间补光 ， 等等 。 减少中间环节带来的成本 ， 譬如农资的直接上游采购 。 对接农资的应用、试验、示范 ， 这都是大农场所带来的精细化管理经验 。 土地种养结合 ， 寻求产业的长期发展 。 中小基地可能由于周期短、资金少的原因 ， 普遍存在掠夺式种植的现象 。 大型农场寻求的则是长期产业的发展 。 所以说土地的发展是根本 ， 所以非常重视土地的养护 。 规模化种植必须要有强有力的技术支持 。 所以大家在养土方面越来越重视 。 火龙果刚开始在国内种植时 ， 每亩地施用一吨的有机肥 ， 现在国内大型基地 ， 有机肥普遍施到5吨到8吨；有的不缺少资金的公司则增加到了10吨 。 分页标题#e#

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【图为广西佳年火龙果种植基地补光系统夜间作业时的场景 ， 也是广西水果生产技术指导总站盛赞的“观光胜景”】
由于火龙果种植在温度上需要大于15摄氏度（15摄氏度以下只开花不会结果） ， 这样有些地区就会有几个月的“空窗期” 。 为了解决这个问题 ， 广西采用了灯照技术 ， 夜间给火龙果补光 ， 拉长产期 ， 延长农民销售期 。 为了保障火龙果品质、健康和口感 ， 一般会用高品质肥料施肥以及滴灌技术 ， 施用大量的有机肥 。

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火龙果种植立体式防寒抗冻棚覆膜后的情形
火龙果科技种植示范园办公室主任王恺介绍 ， 火龙果的市场售卖价格随季节变化比较大 ， 而催花补光技术的投入使用 ， 能够调节花期 ， “叫醒”休眠的火龙果 ， 让它提前开花、结果 ， 达到错峰产果的目的 。 根结线虫是痛点种植技术在提升 ， 但是也有隐忧存在 。 譬如 ， 火龙果的种植痛点就是根结线虫为害影响较大 。 因为养根不易 ， 根系生长正常与否对植株生长及产量有很大的影响 。 常规用药如啶虫脒、虫螨腈、吡虫啉之类的广谱性杀虫药及苯醚甲环唑、甲基托布津、咪鲜胺等广谱性杀菌剂 。

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另外 ， 由于火龙果一年可采收多批 ， 一棵植株上常出现准备采摘的红果和未能采摘的青果 ， 且天气无常 ， 所以火龙果用药的特殊性体现在打药及时性与安全性上 ， 为了避免农药残留 ， 采收期原则上不允许打药 ， 如急需打药防治病虫害 ， 红果则需待药物安全间隔期（≧7天）后才能采摘 。 正如钟林所言 ， 经过多年的实践 ， 很多公司或基地都探讨出了合适自己的病虫害防治方案 ， 如导致花皮果的蓟马的药物防治配方及防治时机等 ， 有效提高了火龙果的商品价值 。 面对行业的高收益和痛点 ， 服务商也都在往热门作物和痛点问题上转移 。 广西华成植保科技服务有限公司总经理时孟英表示 ， “我觉得 ， 这个时候进行产品结构调整 ， 是最好的时机 。 因为我们是根据作物来调整产品结构的 。 我们一向专注于果树的养根、护根 ， 目前我们正在更新火龙果的促根、养根、护根解决方案 。 ”
超级火龙果时代能否继续？
有业内人士说 ， 想要种出高品质火龙果 ， 上靠天 ， 下靠地 ， 中间靠科技 ， 种出来还要看市场供求关系 。 的确是这样 ， 种出来好的火龙果之后 ， 要好的价格卖出去才算是结束 ， 但是这“临门一脚”并不容易 。 周永强表示 ， 集中上市会引起行情不稳定 。 钟林也认为 ， 行业发展总体向上 ， 但发展速度缓于往年 。 受疫情及经济大环境影响 ， 今年火龙果行情低迷 ， 预计长期价格波动较小 ， 短期小幅波动 。 消费动力不足进入六月 ， 各地火龙果陆续进入上市期 。 广西已有少量火龙果开始上市 ， 均为采用灯光催花的反季节火龙果 。 也就是说 ， 海南、广东、云南、广西四大火龙果产区均已有火龙果开始出货 。 据农产品期货网消息 ， 有果商表示 ， 由于当前市场出货价太低 ， 当前暂停收果 。 该果商介绍 ， 当前火龙果统果价格在3—5元/公斤 ， 单果重0.4—0.6斤、0.6—0.8斤、0.8—1斤、1斤以上火龙果报价为3元/公斤、5元/公斤、7元/公斤、9元/公斤 。 对于当前地头价下滑的现象 ， 该果商认为主要是疫情影响导致的后遗症 。 当前市场上果量尚不足正季火龙果大量上市时的冰山一角 ， 越南进口的火龙果也不算多 ， 但除了一线城市消费水平逐步回升外 ， 其他地区的火龙果需求量相比去年同期仍减少许多 。 对比超市价格 。 白心红心火龙果十元钱三个 。 不过 ， 白心火龙果基本上每年此时 ， 在郑州本地超市的价格都是10元/3个 。 今年也是如此 。 红心火龙果价格仍在13元/公斤以上 ， 但是品相一般 ， 可能是消费需求不旺 ， 摆上堆头时间久了 ， 火龙果明显发蔫 。 分页标题#e#

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从消费者层面看 ， 今年逛商超的次数明显降低 ， 而多网上消费 。 反观2019年6月份价格行情比今年要高得多 ， 广东 ， 金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格分别为11.88、10.88、9.38、7.88元/kg；木兰品种统货平均地头收购价为7元/kg 。 广西产区金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格分别为15.15、13.15、11.15、9.15元/kg 。 海南产区一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为16、14.5、12.5、10.7元/kg ， 收购品种主要为大红、金都一号、蜜宝、临家红韵、富贵红 。 云南产区金都一号一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为16、14、12、10元/公斤；普红一级果、二级果、三级果、四级果平均地头收购价格为10.25、10.25、8.25、6.25元/公斤 。 对于火龙果价格的涨跌 ， 消费力不足是一方面 ， 其它还有什么影响因类在？气象条件等导致产量不确定性增强；供给结构不能满足消费升级需求；价格分化和优质优价更加明显；线性发展正在成为过去 。 农业农村部水果市场分析首席分析师、中国科学院农业信息研究所研究员赵俊晔对火龙果行业的判断 。 仍处于供不应求状态消费量若没有明显成长 ， 一旦大盛产 ， 就会造成产销失衡 。 华成植保时孟英判断 ， 火龙果不会出现大面积跟风和增长现象 ， 因为一般往火龙果里面投钱的老板需要很有实力才敢成行 ， 投资大 ， 回本时间较长 。 并且 ， 火龙果储藏期长 ， 口感好 ， 也是新进几年才推出来的水果 ， 生命力比砂糖橘、沃柑会要长一些 。 几乎调研的每一个人 ， 无论是种植者还是服务商 ， 还是行业观察者 ， 基本上都持对火龙果看好的态度 。 赵俊晔也表示 ， 目前火龙果种植还存在许多问题 ， 如生产经验组织化程度弱 ， 品牌影响力弱 ， 产业链条不够完善 ， 种植效益降低等 。 但可以确定的是 ， 当前火龙果的量还不能满足市场需求 。 品牌培育产品追溯、产地基础设施建设、信息发布共享平台、拓宽线上线下渠道是接下来火龙果发展的重点 。 针对目前状况 ， 钟林表示 ， 他们也通过各种措施来抵抗市场风险 。 如：用技术手段提高大果率及改善果型和果实外观 ， 提高火龙果商品价值；拓宽销售渠道 ， 降低市场风险；完善市场联动机制 ， 基地与市场加强联系 ， 优化火龙果流通渠道 。 为了火龙果产业更好地发展 ， 钟林也建议 ， 产业大融合 ， 龙头企业带领散户；制定地区乃至国家层面的种植标准；制定地区乃至国家层面的火龙果商品标准；政府层面需将火龙果规划发展 ， 多给予政策及资金扶持 。 面对价格下降的不利形势 ， 南宁市一些火龙果生产企业组建产业联盟（如 ， 隆安县的金福、龙穗等7家火龙果龙头企业采取联盟方式 ， 组建广西桂族火龙果种植专业合作社 ， 专打隆安“那之乡”火龙果品牌） ， 通过统一质量 ， 协商定价 ， 批零电商同步出击 。
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扩大有效供给适应消费升级需求；快速发展向高质量发展转变；分散小户生产向规模化经营转变；各自为政、包打天下向全产业链社会化服务转变 。
这或许 ， 就是火龙果产业发展之路 。
针对行业的痛点 ， 敏于科技创新 ， 勇于渠道变革 。 这个行业会大潮涌起 ， 大鱼进出 。

来源：(陈晨晨)

【】网址：/a/2020/0721/kd307372.html

标题：陈晨晨|火龙果：技术迭代，促价值链升级！