1品种选择
结合中原地区的气候特点 ， 选择优质高产、抗逆性强、耐热力强、抗病抗虫、适应性广、商品性好的辣椒品种 。 亨椒一号、京椒四号等品种 。

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2育苗
2.1整地 。 辣椒对土地条件要求不很严格 ， 以肥沃的沙质壤土更合适 。 播种前3周选用3年以上未种过茄科作物的地块作苗床 ， 要求土地肥沃、地势平坦、耕层深厚、无病虫源、有机质含量丰富、水分适宜、背风向阳、排灌方便 。 首先深翻晒垄 ， 耙碎土壤 。 用田园土和优质腐熟有机肥3：2的比例 ， 另加0.5%的过磷酸钙和0.5%的硫酸钾混合均匀后整平 ， 开沟作床 ， 床宽L5米 ， 长8米 ， 沟深0.2米 ， 南北走向做成平畦 。 再用20~30毫升40%的福尔马林1000倍液喷洒 ， 然后盖膜密封4~5天 ， 揭开待药剂充分发挥后使用 。

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2.2种子处理 。 选用饱满、有光泽的种子 ， 暴晒3~4天 ， 放入55度的热水中 ， 维持水温浸泡30分钟后 ， 放入冷水中冷却 ， 然后催芽播种 。 也可将种子浸入4 。 ％的福尔马林300倍液中浸种30分钟 ， 或1%的高乙酸钾溶液浸种20分钟 ， 捞出冲洗干净后催芽播种 。 还可将种子在冷水中预浸10-20小时 ， 再用1%的硫酸铜溶液浸种5分钟 ， 洗净后晒干催芽 。
2.3催芽 。 消毒后的种子置于25度的水中保温催芽 ， 在催芽过程中 ， 除应注意种子的翻动冲洗之外 ， 包裹不要过严,4~5天即可发芽 。
2.4播种 。 当60%的种子露白时 ， 选择无风、晴朗的天气中午前播种 。 播种前给苗床浇一次透水 ， 待水渗完后播种 。 播种后每亩用50%的多菌灵粉剂8~10克与15千克的细土混合 ， 撒在种子上 ， 厚度约1厘米 ， 然后覆膜扣棚防寒 。

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3苗期管理
种子出苗率70%时,要及时揭去床面地膜并向苗床撒一层细土 ， 密封保墙 ， 防止倒苗露根 。 从齐苗到真叶岀现 ， 要适当降温 ， 白天保持15-20度 ， 夜晚保持12~16度 ， 防止幼苗徒长 。 从幼苗破心到移栽前 ， 适当提高温度 ， 白天温度20?27度 ， 夜晚温度13-18度 。 温度过高要合理通风降温 ， 逐渐进行 ， 以免骤然通风伤苗 。 在移栽前5~7天要进行炼苗 ， 提高幼苗抗逆性,缩短缓苗期 。 种子出苗后要及时间苗 ， 把病弱苗、受伤苗、畸形苗、顶壳苗拔除 。 间苗后要付03厘米厚的细土保墙护根 。 如果苗床温度过高 ， 湿度过大 ， 要适当放风 ， 降温排湿 ， 还要保持苗床湿润 ， 防止冻苗 。

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4定植
辣椒定植时间一般在5月中下旬进行 ， 秧苗5叶一心以上为好 。 定植深度以与子叶节平齐为标准 ， 不宜过深 ， 以免感染土传病害 。 每畦栽两行 ， 株距30厘米 ， 行距40厘米 ， 每穴栽1~2株 。 每亩栽植4000-4500株 。 麦田套种一般在5月20号左右定植 ， 一毯小麦留一预留行 ， 一代移栽 。
5定植后的田间管理
5.1水分管理 。 定植后及时浇足定植水 。 辣椒比较耐旱 ， 前期应适当少浇水 ， 以促根深扎 。 缓苗后浇一次缓苗水 。 缓苗后到开花前进行蹲苗 ， 尽量不浇水 。 如果需要浇水 ， 应小水轻灌 。 直到门椒坐住后 ， 再开始浇水 。 整个辣椒生育期应视土壤情况及时补充水分 ， 浇水以保持地面湿润为标准 ， 严禁大水漫灌 ， 浇水以不淹没根茎为宜 。 盛果期浇水应掌握少量多次的原则 ， 7~10天一次浇水 。

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【儿康堂|无公害辣椒露地栽培技术，做好几点，有助提高辣椒产量与品质】5.2追肥管理.门椒坐住后 ， 结合浇水每亩洶施或穴施尿素15千克 ， 腐熟人粪尿1000千克或腐熟饼肥50千克 。 结果期可随水每亩施氮磷钾三元复合肥10-15千克或磷酸二铉15-20千克 。 辣椒盛果期 ， 营养生长和生殖生长同时进行 ， 需要大量的营养 ， 因此 ， 此时要每7~10天浇一水 ， 隔水施肥 ， 每亩每次施尿素5-10千克和硫酸钾8~10千克 ， 或腐熟饼肥50千克 。 如果植株根系受损 ， 吸收能力变弱 ， 可进行叶面喷肥 ， 一般傍晚进行 。
5.3中耕、培土、除草 。 由于浇水、施肥、降雨等因素 ， 露地栽培辣椒土壤易板结 ， 破坏墒情 ， 所以在辣椒缓苗后应及时进行中耕培土 ， 以提高地温 ， 增加土壤透气性和促发新根 。 中耕一般结合除草进行 ， 宜浅不宜深 ， 结合中耕培土防倒伏 。 辣椒露地栽培一般中耕3~5次 。

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5.4病虫害防治 。 一般采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治相结合的多种措施并举 ， 防止病虫害的发生与蔓延 。 首先选择抗病品种 ， 轮作倒茬 ， 清洁田园 ， 科学合理浇水施肥 ， 提高植株抗病性 。 及时摘除枯黄叶、病叶、病果 ， 带出田外烧毁或深埋 。 无害化处理农家肥 ， 用黑光灯、高压汞灯、频振杀虫灯等诱杀害虫或利用害虫喜欢食用的材料做诱饵诱杀害虫 ， 也可投放昆虫天敌捕杀害虫的卵和幼虫 ， 还可利用昆虫生长调节剂、性激素等微生物农药干扰昆虫的正常发育 ， 达到防治的目的 。

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6采收
适时提早采收门椒 ， 以免影响产量 。 要根据所需商品特性 ， 及时采收

来源：(儿康堂)

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