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第1步：首先准备一些馒头，馒头一定要是隔夜的馒头，因为隔夜的馒头它会发硬，水分流失之后馒头多半都会变硬。馒头准备好之后将它切成一片一片的，然后拿起馒头片抖落抖落，把馒头片上面的碎屑抖落干净。馒头片抖落几下之后，就把它放到一边，不要动它。在炸馒头片的时候一定要抖落一下，不然的话馒头在炸的时候这些碎屑就会全部到油里面，这样看上去那一锅油就好像非常脏一样，不能第2次使用。
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第2步：准备一个碗在碗中放入食盐，味精，然后打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌完之后再碗中放入少量白糖，白糖，有提鲜解腻的效果，是做馒头片的时候是必不可少的一种调味料。随后把馒头片放入盐水中浸泡一下，不要全部都放入水中，只要把表面沾一点水就可以了，而且一定要是盐水。将已经准备好的馒头片放入碗中浸泡，一定要保证馒头片全身上下都沾抹上蛋液，沾上蛋液之后，馒头片炸出来就会有一股鸡蛋香味。
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【 油腻|炸馒头片，太吸油怎么办？多加“这1步”，馒头片酥脆不油腻】第3步：起锅烧油，油热之后把已经裹好鸡蛋液的馒头片放入锅中油炸，最开始油炸一定要用小火，大火容易把馒头片炸糊。炸馒头和炸鸡柳不一样，炸鸡有可能要炸两次，而馒头只需要一次，这一次时间有点长，一片馒头至少要炸三分钟左右，而且要两边不停的翻。馒头炸好之后将它捞出来，放置一边，等它凉却一点就可以吃了。
来源：(花样人间)
【】网址：/a/2020/0721/kd307427.html
标题： 油腻|炸馒头片，太吸油怎么办？多加“这1步”，馒头片酥脆不油腻
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标准箱|义新欧中欧班列今年第200列启程 发货量同比增长72%
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武汉卓尔|大年三十讨薪！武汉卓尔球员周通发长文控诉
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遗产|第五届“大匠至心”非遗传承发展杭州沙龙开幕
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