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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

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入伏之后天气炎热,人们最容易没有胃口了,而且经常吃不下东西,小的时候想到最解馋的食物就是饺子,也有“好吃不过饺子”的说法。小的时候生活条件不好,每次只有逢年过节的时候才能吃到一次饺子。但是入伏之后吃饺子也是我们农村的惯例,每年的这个时节麦子已经丰收了,用新的麦子磨出来的面粉真的是非常的好吃。

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在入伏之后吃饺子寓意我们希望能平安度夏,吃完饺子再喝一碗汤,发一身汗驱除盛夏的“毒火”,同时补充体力。其实入伏之后吃饺子一般都不喜欢吃油腻的肉馅,最喜欢的还是素馅,用各种应季的蔬菜包成各种喜爱的素馅饺子。为什么入伏吃饺子?今天才知道,这馅别错过,清热消暑又补钙

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在这个季节的韭菜口感不如春季,所以韭菜鸡蛋饺子也都不是特别的好吃。在超市买了一把空心菜,空心菜被称为“绿色精灵”,营养丰富而且含钙量比较高,常吃对身体有一定的帮助。今天我们就用空心菜包饺子,入伏之后全家人在一起包饺子吃饺子,寓意着幸福安康,团团圆圆。
空心菜饺子

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食材:空心菜,鸡蛋,葱,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,香油
具体制作步骤:

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第一:盆中加入适量的面粉,然后加入一勺盐,分次加入适量的清水,搅拌成面絮状,然后和成表面光滑的面团,然后醒发一会儿
第二:首先将准备好的空心菜摘一下,然后清洗干净备用,然后葱切成葱花,碗中打入4个鸡蛋,打散备用
【 鸡蛋|入伏吃饺子,韭菜肉馅靠边站,最爱吃此馅,清热消暑又美味】
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第三:锅中加入适量的清水,大火烧开,然后放点盐,几滴食用油,放入准备好的空心菜,焯水约10秒钟捞出,然后过一遍凉水,然后挤干多余的水分,将空心菜切碎备用

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第四:锅中倒入适量的油,油热之后倒入鸡蛋液,然后用筷子将鸡蛋捣碎,炒成碎一些的鸡蛋碎,将鸡蛋炒好之后关火,放入空心菜,葱花翻炒均匀

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第五:翻炒好之后再调一下味,放一勺盐,半勺胡椒粉,生抽,蚝油,搅拌均匀,香油,搅拌均匀备用

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第六,面已经好了,将面揉搓排气,然后搓成长条,切成大小均匀的剂子,然后擀成大小均匀的饺子皮,将准备好的馅料包到饺子皮里面,这样全部包好之后备用

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第七:锅中加入足量的清水,大火烧开,然后下入饺子,煮开之后打入半碗清水,煮开之后,这样反复三次,饺子就煮好了

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好了,这样一道好吃又美味的空心菜饺子就做好了,六月初一我们传统的节日,有时间的话不妨在家做一顿饺子,再调一点料汁蘸着非常的好吃。

来源:(岁月可回头)
【】网址:/a/2020/0721/kd307543.html
标题: 鸡蛋|入伏吃饺子,韭菜肉馅靠边站,最爱吃此馅,清热消暑又美味