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香辣猪蹄
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食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。
做法：
1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。
3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
萝卜烧肉
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食材：
猪五花500克，白萝卜300克、大葱7克，姜3克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，油适量。
做法：
1、五花肉洗净，切成边约2厘米的肉块。白萝卜去皮切滚刀块。大葱切段，姜切片待用。
2、五花肉块冷水下锅，水量没过肉，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出肉块用热水洗净，沥干水分待用。
3、取一较深的砂锅，开小火锅内放少许油，烧至六成热时，放入五花肉煸炒。
4、煸炒到肉表面有些金黄色，肥肉部分微微吐油时，加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
5、等肉吸足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。
6、大火烧开后，撇净浮沫，放入葱段和姜片，盖锅盖，转小火炖1个小时。
7、放入萝卜、盐，再盖盖炖30分钟。炖的过程中要开盖动几次，使上面的萝卜块也能接触到酱汁，更入味。
8、开盖，转大火收汁，汤汁比较浓稠时即可关火出锅。
玉米焖鸡块
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食材：玉米、鸡肉、油、盐、生抽、老抽、大蒜、青椒。
做法：
1.玉米洗净切段；
2.鸡肉洗净斩大块；
【 做法|餐桌上必不可少的几道家常菜，色香味俱全，做法简单，好吃又解馋】3.锅中热油加入适量白砂糖熬融化；
4.把鸡肉倒入爆炒；
5.加入适量切碎的姜丝蒜米；
6.淋适量的老抽；
7.把玉米块倒入；
8.加入适量盐；
9.加入两碗开水；
10.淋适量的生抽；
11.盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米熟透，鸡肉熟透；
12.开锅加适量青椒断生即可。
来源：(依伊美食)
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标题： 做法|餐桌上必不可少的几道家常菜，色香味俱全，做法简单，好吃又解馋
