自制红豆沙时，好多人少了1步，难怪豆沙带皮，还煮不烂。
最近早上我喜欢熬红豆水喝，喝完了水剩下的豆子也不要扔掉，不要浪费，我一般是把它放在玻璃碗中，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏，这样攒上几天之后就能够攒一大碗红豆啦，用这些红豆做成好吃的红豆沙，再去做其他的美食都是非常好的。

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这是我刚刚从冰箱里取出来的红豆，看一下都已经煮开了花，用它做红豆沙实在再合适不过啦！

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很多人自己在家做红豆沙的时候，经常会出现一个问题，就是豆沙里面会有很多豆子皮，这样就会影响食欲，口感不好，今天分享给大家一个自制红豆沙的方法，用这个方法做出来，豆沙里面不带皮，绵软好吃，口感香甜，看一下具体的制作方法。

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红豆，植物油，白糖。
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①先把红豆清洗好以后煮熟，这一步我已经省略了，因为用的是煮红豆水剩下的豆子，如果平时不煮红豆水的话，可以提前泡上半个小时，然后再放入锅中，把红豆煮开花就可以啦。

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②在红豆里面加入少许清水，放入破壁机，把它打成糊糊状，很多人就是因为少了这一步，所以做出来的红豆沙有很多豆皮，加入破壁机之后就能够把皮打的粉碎，整个糊糊是非常稀的，这样再去熬制豆沙就不带豆皮啦。?

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③在锅中倒入少许植物油，把打好的红豆糊倒入锅中，再加入两勺白糖，白糖的用量根据自己的喜好放就可以，如果喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的少放一点，然后开小火慢慢去熬制。

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④熬豆沙的过程比较漫长，但是不能着急，也是要保持小火去熬，一旦火太大就很容易粘锅糊底，会影响口感，会有一股糊味也发苦，边熬边搅拌，直到把豆糊里面的清水全部蒸发干。

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⑤水分蒸发得差不多以后豆沙也会变得越来越干，越来越绵软，这个过程更要快速地去搅拌它，不要让它粘锅糊底，然后等到一点水分都没有了，就可以关火，把它盛出来放入碗中。

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⑥冷凉一些之后把它放在保鲜袋里面储存就可以啦，这样做出来的豆沙可以直接吃，也可以当作馅料，用它来包豆沙包，做豆沙饼，或者做蛋黄酥，味道都是非常好吃的。

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⑦熬好的豆沙把它放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可以保存几个月的时间都不会变质，用的时候不要有生水进入，这样就可以长时间保存。

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【 水剩下|自制红豆沙时，好多人少了1步，难怪豆沙带皮，还煮不烂】熬豆沙的过程需要长时间去搅拌，所以不要嫌麻烦，一定要随时查看，不要让豆沙粘锅。?自制红豆沙，多加1步，放入破壁机中打碎，豆沙里面不带皮，绵软好吃。

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来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0721/kd307900.html

标题： 水剩下|自制红豆沙时，好多人少了1步，难怪豆沙带皮，还煮不烂