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在我们日常生活中，每个季节都会有相应的蔬菜水果，这不夏天到了，随之而来的就是各种蔬菜，水果大量的上市，最近迷上了苦瓜！
哈妹分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜，鲜嫩入味，脆爽又好吃！苦瓜可清热除烦、止渴消暑！非常适合夏天吃，答应我一定要试试！
凉拌苦瓜

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by 杨贵妃-
配料:
苦瓜1条、红辣椒2～3个、大蒜籽3～4瓣、盐适量、食用油适量、蚝油2～3滴
烹饪步骤:
1.将苦瓜洗净，去瓤儿，切成均匀的薄片

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【食材|夏天要多吃的食材是它，一斤2块钱，降火消暑效果好】2.将大蒜籽和辣椒洗净切好备用

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3.将锅洗净，倒入适量的水，加入适量盐，烧开

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4.将苦瓜倒入开水中焯2分钟左右，将苦瓜焯熟

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5.用漏勺将焯好的苦瓜捞出
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6.将锅中的水倒掉，烧干，加入适量的油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味即可关火

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7.加入蚝油，翻拌均匀

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8.将焯好的苦瓜倒入锅中
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9.翻拌均匀，入味即可

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10.装盘，好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了！

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菜谱小贴士:
挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。
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