在农村的野外散步 ， 忽见远处斜坡上一簇白色的花朵 ， 这一抹纯白的色彩彻底吸引了我的目光 ， 走近细看 ， 原来是一株株金荞麦盛大开放 ， 农村的野外不乏漂亮的野生植物 ， 在干枯的沟渠中 ， 笔直的田埂旁 ， 稀疏的林木下 ， 随处可见那野生的、自然舒展的各种野生植物 ， 这是农村的特色之一 ， 我觉着这也是农村的骄傲……
我是个喜爱植物的人 ， 喜欢看它们沉静的样子 ， 默默无声 ， 即便有的植物仅仅是一年生 ， 却也争芳斗艳 ， 努力向上抒发着生命的激情 。
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金荞麦相对喜欢土质适中、温润潮湿的环境 ， 在农村普遍存在这种地方 。 金荞麦唯独不能长在田地里 ， 否则就会和其它的野草一样沦为被铲除的命运 ， 毕竟老百姓更在乎农作物的生长 。 通常只有长在陡坡上的金荞麦不会受到破坏 ， 因为相对其它野生植物来说 ， 它是多年生草本植物 ， 年数越长 ， 根系越发达 ， 其主根粗壮 ， 须根较多 ， 具有固土、防止水土流失的功能 ， 这一点人们是清楚的 。
金荞麦科普
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金荞麦是蓼属多年生草本植物之一 ， 木质根状茎 ， 颜色为金黄色 ， 直立茎 ， 全株最高能长到1米左右 ， 以前农民们多用它做柴 ， 生火用；它的叶子呈现盾牌状 ， 非常的形象 ， 圆筒状叶柄 ， 新茎为浅绿色 ， 老茎为红褐色；伞房状的花序 ， 腋生花 ， 一簇一簇的 ， 那些花虽小 ， 但架不住花朵多呀 ， 花为白色 ， 被片花瓣呈椭圆形 ， 约2毫米左右 ， 叶片出三个尖 ， 边沿膜质 ， 其花苞内有4个左右的花 。 金荞麦的地下根茎具备很高的药用价值 ， 值得关注 。
金荞麦的价值
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1、药用价值 。 金荞麦全草可入药 ， 尤以根状茎的药用价值高 ， 一般都在秋季进行采挖 ， 之后晾干备用 。 金荞麦味苦 ， 属凉 ， 在《本草纲目》中有记载 ， 其主要的作用是解毒清热、化瘀活血 ， 还有祛风除湿的能力 ， 日常中的跌打损伤 ， 以及蛇虫叮咬等 ， 它都可以用来缓解 ， 总之金荞麦在民间的利用较为广泛 ， 利用率非常高 ， 很多的老人还非常愿意用它来泡酒 ， 以求舒筋活血 ， 但这个是否有作用 ， 笔者也不得而知……
2、营养价值 。 既然金荞麦有这么高的药用价值 ， 必然也会有较高的营养价值 。 金荞麦内含有人体所需的各种氨基酸、维生素 ， 同时它还含有非常多的矿物质 ， 或者我们可以理解为营养价值极其丰富 ， 才有了难得的药用价值 。 但不管营养价值多高 ， 有两种人最好是不要碰它 ， 一类是孕期的孕妇 ， 而另一类就是婴幼儿 ， 在没有医嘱的情况下 ， 这两类特殊人群服用任何不常用植物时都要注意 。
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3、食用价值 。 金荞麦的幼株非常的细嫩 ， 叶片光滑 ， 有一定的厚度 ， 其叶肉饱满鲜嫩 ， 如菜叶一般 ， 看着就很有食欲 。 我国野生植物中有很多的植物叶片可以食用 ， 比如龙葵、辣椒、木槿嫩叶、栌兰、虞美人、虎杖等等 ， 它们的叶子也都可以作为野菜食用 ， 凉拌、烹炸都可以 。 而金荞麦的嫩叶其味道同样不俗 ， 在困难时期 ， 这可是名副其实的“救命食粮”之一 。
金荞麦的现状
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如今金荞麦在我国有着广阔的分布空间 ， 基本上长江以南的省份及地区均有发现 ， 无非就是各地对其的称呼不同罢了 ， 有的叫铁拳头 ， 有的叫土茯苓 ， 还有的叫苦荞麦等等 ， 举不胜举 ， 只是如今它的野生数量越来越少 ， 并不像以前那么容易见到了 ， 现在由于市场对金荞麦的需求逐渐扩大 ， 才引起了部分农民朋友的注意 ， 出现了对金荞麦的人工种植园区 ， 而人们对野生植物的追求也在高涨 ， 其种植前景非常广阔 ， 早已不是农民眼中一无是处的杂草 。 分页标题#e#
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【一蛋一堂|曾为农民常用的喂猪青饲料，如今受到国家保护，为啥呢？】不管金荞麦有多高的价值 ， 在农村 ， 对它的认知仅仅停留在老一辈人的心里 ， 年轻人对这些植物的了解早就捉襟见肘了 ， 有的连认识都不认识了 ， 又何谈利用它们改善农村的生活呢？他们可能也没有想到曾经的家猪青饲料 ， 而今可能迎来了“第二春”的发展机遇 。 提醒大家注意的是 ， 即便在野外再遇到金荞麦 ， 也不要采挖 ， 因为它是已明确地受到国家保护的植物之一 ， 务必要珍惜 。 你身边有这种植物吗？叫什么？欢迎在下方留言分享 。

来源：(一蛋一堂)

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标题：一蛋一堂|曾为农民常用的喂猪青饲料，如今受到国家保护，为啥呢？