焖大虾

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用料 虾 若干只 葱 一根 番茄酱 少许 白糖 少许 料酒 适量 食盐 少许 耗油 少许 蒜末 用3颗大蒜 植物油 适量 香菜 少许
做法
1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1到2分钟即可。
鱼香茄条

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用料：长茄子3个、猪肉适量，大蒜适量，小红辣椒适量，豆瓣酱1大勺，盐1小勺，糖2勺，醋4勺，生抽2勺，鸡精1勺，香油适量玉淀粉适量
1.将茄子切成的七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段，豆瓣酱备用。
2.茄条里放少许盐，然后拌匀，腌制10分钟左右。
3.茄子腌制好后，将盆里多余水分去掉，然后适量的加玉米淀粉备用。
4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成汁备用。
5.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中上煎炸至表面微黄后盛出备用。
6.另换一只锅，加入少许油，然后将肉馅放入锅中煸炒。
7.煸炒至肉馅变白成热，加入豆瓣酱、小红辣椒炒匀均，加入蒜末炒出香味，将茄条放入锅中煸炒。
8.将酱汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，然后关火淋少许香油即可装盘。
土豆烧鸡翅

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食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；将两面煎至金黄；加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
4. 加入适量的水加盖煮上五分钟； 再捞出大料；加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
5. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；盛入碗中， 表面放上小葱。
鸭肉焖冬瓜

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做法：
1.鸭肉洗净，剁成合适大小。
2.葱切段、姜切片、蒜切片，备用。
3.冬瓜去皮，切块，备用。
4.锅中放入清水，加葱、姜煮开，倒入鸭肉焯水，去血水，捞出。
5.锅中热底油，放入鸭肉翻炒至表面焦黄。
6.放入生抽、料酒、葱、姜、蒜翻炒。
7.加入水没过鸭肉，盖上盖子，中火炖煮。
8.待鸭肉熟了之后，放入冬瓜炖煮。
【 入适量|美味的几道家常菜，做法简单，色香味俱全，你也试试吧】9.待冬瓜入味变软，大火收汁，留一点汤汁就可以了。

来源：(雁过确会留声)

【】网址：/a/2020/0721/kd308389.html

标题： 入适量|美味的几道家常菜，做法简单，色香味俱全，你也试试吧