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菊花脆肠
材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油、香油
做法：
1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的\'\'蜈蚣花刀\'\'，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。
2、青笋条也汆一水待用。
3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。

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多彩拌豆腐
材料：嫩豆腐、花生米、玉米粒、香菜、生姜
做法：
1、豆腐洗净切小块，香菜洗净切碎，生姜切末。
2、将豆腐块和玉米粒放入开水中焯一下，捞出备用。
3、花生米炸熟备用。
4、将豆腐块、花生米、玉米粒、生姜末、盐、鸡精、香油在碗中拌匀，最后撒上香菜碎，入碟即可。

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香辣三丁肉酱
材料：五花肉300克、胡萝卜150克、土豆100克、洋葱50克，六月鲜豆瓣酱100克、郫县豆瓣50克、料酒15克、糖30克、醋20克、酱油10克、八角3克、姜末10克、色拉油50克
做法：
【 多彩|菊花脆肠，多彩拌豆腐，香辣三丁肉酱这几道家常菜的做法】1.五花肉清洗干净，切成黄豆大小的丁备用
2.胡萝卜洗净去皮，切成丁
3.土豆洗净去皮切成丁
4.洋葱去皮洗净切成丁备用
5.锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入五花肉肉丁
6.八角爆炒出香味，五花肉油脂溢出
7.放入姜末，倒入胡萝卜丁翻炒，水分减少时倒入土豆丁、洋葱丁翻炒
8.倒入郫县豆瓣、六月鲜豆瓣酱炒匀，烹入料酒、醋、酱油、清水，熬煮水分溢出，酱汁浓稠即可
蒜香茄泥

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食材：茄子、蒜、生抽、蚝油、盐、辣椒油
做法：
1、在蒸锅中放入适量水，大火烧开，将洗净的茄子放入，蒸15分钟；
2、晾凉的茄子，用刀从中间划开，底部不要切断，把茄子打开，在中间抹上盐，塞满蒜末，腌制30分钟；
3、腌好的茄子从冰箱中取出，撕成细条，放在盘中备用；
4、加入蚝油、香菜、辣椒油拌匀即可。

来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0721/kd308546.html

标题： 多彩|菊花脆肠，多彩拌豆腐，香辣三丁肉酱这几道家常菜的做法