今年是鼠年 ， 都说鼠年大事多 ， 上一个鼠年遇到大地震、金融危机、奥运会等大事 。 今年鼠年又遇到新冠疫情、洪涝灾害等 ， 导致市场经济不稳定 ， 猪肉价格、粮食价格都受到影响 ， 禽类市场影响也不小 。 近几年来鹅肉鹅蛋这类食材 ， 因为其营养价值高 ， 保健效果好 ， 而被大众更广泛的接受和认可 。 鹅肉富含优质蛋白 ， 脂肪含量低 ， 富含不饱和脂肪酸易被人体吸收 ， 对人体健康有益 。 鹅蛋则能够提供多种人大脑神经发育所需的营养物质 。 鹅肝更是因其营养价值高 ， 鲜嫩味美被称为“人体软黄金” 。
今年的鹅类市场却迎来了低谷 ， 近三年鹅类的市场价格居高不下 ， 但自2020年以来 ， 鹅肉及相关禽类的市场价格大幅跌落仍在不停动荡 。 既造成了鹅类养殖业的惨淡现状 ， 让无数养户失去了对鹅类养殖的信心 ， 也让人不禁产生疑问 ， 什么造成了鹅类市场行情的下跌？

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此处不得不提的是 ， 已经肆虐了半年多的新型冠状病毒疫情 。 新冠疫情造成了国内经济的低迷 ， 对各行各业都产生了影响 ， 禽类市场首当其冲 。 在疫情前期 ， 便传出病毒或许是来自野生禽类 ， 二月份各省市统一下令:“禽类交易市场禁止售卖野禽活禽 ， 禁止私自运输 ， 跨省运输” 。 造成了大批禽类市场的关闭 ， 让无数禽类养殖者失去了销售渠道 ， 鹅在不同省市养殖规模不同 ， 主要集中在东三省、内蒙古、山东、河南、河北等北方省市 ， 而主要的销售区大部分则在南方 ， 运输受阻对鹅类市场的打击无疑是巨大的 。 直至今日 ， 大部分市场已取消了禁令 ， 但造成的影响还在持续 。
再者 ， 近三年鹅类行情不断走高 ， 受市场供需关系的影响 ， 由于鹅肉鹅蛋需求量暴增 ， 利润空间变大 ， 使越来越多的养殖户开始关注鹅类市场 。 从种蛋孵化、育脱温鹅到饲养肉鹅及售卖商品鹅蛋 。 整个市场的供给能力越来越大 ， 这也为后来肉鹅鹅蛋的行情跌落埋下了伏笔 。
肉鹅蛋鹅饲养时间长 ， 不容易脱手 ， 一旦出现滞销大量的肉鹅鹅蛋快速囤积 ， 持续压低价格 。 今年粮价不断上涨 ， 更是让已经走低的鹅市场行情雪上加霜 。

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最后一点便是鹅类的养殖特点 。 由于南北方气候的不同 ， 国内的鹅类养殖业 ， 主要分为以下几个类别：按比例饲养公鹅母鹅 ， 高于商品蛋市场价售卖用于鹅雏孵化的种蛋 ， 孵化场收购种蛋 ， 育脱温鹅（提供适宜的环境将刚出壳的小鹅在饲养到可以土地放养） ， 肉鹅 ， 蛋鹅 。 其中脱温鹅的养殖要点便是需要维持恒定温度 ， 环境温度过高难以饲养 。 脱温鹅的饲养阶段主要在每年的四月份到七八月份 。 六月份开始便进入了夏季 ， 南方炎热 ， 北方温度较低 。 因此主要是在北方进行鹅的脱温脱温饲养 ， 脱温之后大部分的幼鹅销往南方进行肉鹅及商品蛋的饲养 。 今年夏初南方多省爆发洪水 ， 南方的幼鹅需求突然减少 ， 加重了脱温鹅的销售负担 ， 造成了脱温鹅供大于求 ， 大量脱温鹅滞销 ， 至今逐渐得以好转 。

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看一下鹅的市场行情 ， 今年的市场行情大不如前 ， 让我们一起看看2019年和2020年的价格对比：
2019年商品鹅蛋的价格4-6元 。
刚出壳的小鹅价格6-8元 。
脱温鹅价格11-13元 。
肉鹅的价格7-10元 。
2020年商品鹅蛋的价格1-3元 。
刚出壳的小鹅价格1.5-5元 。
【农家记事|它前两年价格居高不下，今年却一跌再跌，养殖户叫苦不迭】脱温鹅价格6-10元 。 分页标题#e#
肉鹅的价格4-7元 。

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由上面的数据对比可以看出 ， 今年的鹅市场行情与去年相比呈现出了巨大的下滑且价格波动大 。 而造成下滑的原因主要有：疫情影响造成的禽类交易市场关闭、养殖户过多造成的供大于求 。 今年的粮食价格上涨与南方的洪水爆发 。 在事物发展到低谷的时候 ， 阻挡其成长的外因已经消除 ， 那么必将迎来价格的反弹 。 一般来说行情跌落必将导致国内养殖业的规模缩小 。 而若从现在开始进行鹅类养殖 ， 鹅苗的成本价会较低 ， 如果这时入手可以在保持较低成本的情况下 ， 去争取在外部环境好转的情况下迎来的丰收 。 如今便是一个很好的机会 。 若在疫情及各种影响因素离开的情况下尽快入手 ， 或许是一个很好的选择 。

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当然影响养殖业的相关因素还有很多 ， 无法预料未来是否会有新的因素干扰鹅市场行情 ， 也需要谨慎对待 。 针对上面所讨论的情况 ， 你们怎么看呢？是在行情低落的情况下继续避重就轻的去选择稳妥一些减少鹅的养殖规模以减少风险？还是应该抓住这次的低价行情 ， 低价购入鹅雏 ， 用低成本去期待行情的恢复 ， 鼓励养鹅呢？

来源：(农家记事)

【】网址：/a/2020/0721/kd308587.html

标题：农家记事|它前两年价格居高不下，今年却一跌再跌，养殖户叫苦不迭