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我们大家平时一定都对家里人的身体健康十分关注吧？小编也是如此。家里人的身体健康与食材以及食物都息息相关，而现在我们都能够满足温饱，在这样的情况下，我们也要不断的提升对健康的追求。说到这里，小编就会给自己的家人制作这样一道美味的鸡蛋羹，鸡蛋羹不仅十分有s营养，而且还十分鲜美，深受大家伙的喜爱。

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鸡蛋羹有很多种搭配的方式，除了最简单的素鸡蛋羹，还有虾仁蛋羹，咸菜蛋羹等等。那么今天小编要给大家介绍的就是虾皮蛋羹了。这个虾皮蛋羹非常适合老人和小孩子吃，有着十分好的补钙功效。

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那么，我们接下来就来开始制作这个虾皮蛋羹吧，首先我们需要准备好两个或者是三个鸡蛋，再准备一小碗的虾皮，还有一根葱和几片生姜。

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接着，我们就可以将准备好的姜切成丝，再将其清洗干净切成段。紧接着就可以开始起锅热油，在锅中放入少量的食用油，将锅底润滑。接着再将切好的姜片放入锅中翻炒出香味后，将虾皮放入锅中，并将虾皮用小火炒至金黄色。然后，我们再准备一个碗，将鸡蛋液打入碗中，并且加入半勺料酒和少量的盐搅拌混合均匀。紧接着在碗中倒入超过蛋液大约两倍的温水，一边倒一边用筷子搅拌，等到碗中的鸡蛋液搅拌至无色甚至透明后。再将碗中的鸡蛋液里的泡沫撇开。同时将刚刚炒好的虾皮放入碗中，用筷子搅拌混合均匀。接着就可以将鸡蛋羹放入蒸锅中，大约蒸煮10分钟左右。

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这里要温馨提示一下，大家在蒸蛋羹的时候，要在碗上面扣一个盘子。或者是包裹一层保鲜膜。这样可以防止水蒸气掉入碗中。大家一定要注意在水煮开以后再放入鸡蛋羹哟。

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最后等到蛋羹蒸熟以后就可以将用少量的温水和适量的生抽一起调制成的酱汁倒入蛋羹中，并且撒上切好的葱花，这样我们就制作好了美味的虾皮蛋羹了。

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【就可以将|鸡蛋与虾皮的搭配，孩子们多吃有助于补钙，不信你试试】说到这里，大家一定都会觉得并不是很难吧？这样简单的鸡蛋羹，不管是老人还是小孩吃都会感觉十分开胃，特别鲜美。尤其是对于正处在成长阶段的孩子们来说，补钙十分关键。而这个虾皮含有丰富的钙质，十分有助于孩子们补钙，比平常吃的大鱼大肉还要好。所以如果大家家里有老人或者是小孩的话，都可以尝试一下这个虾皮蛋羹。只要蒸煮一下就可以了，制作起来特别简单，而且也适合厨房小白，这道不踩雷又好吃的鸡蛋羹就推荐给大家吧。

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0722/kd313239.html

标题： 就可以将|鸡蛋与虾皮的搭配，孩子们多吃有助于补钙，不信你试试

傻大方

就可以将|鸡蛋与虾皮的搭配，孩子们多吃有助于补钙，不信你试试

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