【胡萝卜|健康营养茄子豆腐包|胡萝卜|白萝卜|面粉|豆腐】

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【胡萝卜|健康营养茄子豆腐包】
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紫色蔬菜是菜中之王，对人体营养素的补充极为有利，还可以抗癌。胡萝卜中的胡萝卜素，和粗粮玉米都是优质维生素和碳水来源。豆制品，特别是豆腐，是每日必不可少的蛋白质来源。用宣软的外皮裹之，真乃人间美味！
By 柳酿
用料
豆腐 1块
盐少许
胡萝卜 1根
圆茄子 1个
葱 2根
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
十三香 1勺
玉米 1根
面粉 500克
酵母 5克
做法步骤
胡萝卜|健康营养茄子豆腐包
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1、准备食材

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2、茄子和豆腐切小块，胡萝卜擦丝切碎，葱切小段，糯玉米剥出小粒(也可用直接可食用的甜玉米粒)。茄子中加2勺盐，杀出水分。

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3、放入调味料拌匀
胡萝卜|健康营养茄子豆腐包
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4、500g面粉加5g酵母，发面2小时。案板上撒适量面粉和小苏打，与发好的面团混合，揉之，直至面团光滑，揪小块滚圆，擀开，放入多多的馅料，包成传统状、柳叶状等。

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5、包好后，冷水上锅二次发酵15分钟。开大火，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟。
胡萝卜|健康营养茄子豆腐包
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6、开吃啦！

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7、掰开一个，喷香扑鼻，哇塞！

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8、也可以做白萝卜馅，白萝卜擦丝，过水后，加入葱和各种调味料，咬一口会爆汁哦
小贴士
一定要二次发酵15分，关火后不揭盖闷5分钟，非常重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！