导语：根茎酷似山药 ， 价值不输人参 ， 如今40元一斤 ， 有人专门种植
在南方地区因气候湿润 ， 生活中人们习惯于用煲汤方式去除身体所积累的湿气 。 南方对煲汤最讲究的地方就是广东河源地区 ， 在那里有浓厚的煲汤文化 ， 任何一种能够用于煲汤的中草药 ， 当地人都能罗列一二 ， 说出其中的食用保健价值 。 当下最火的五指毛桃 ， 其食用方法就是从广东河源地区发展起来的 ， 如今这种煲汤饮食习惯已经扩散到广东、江西、福建 ， 成了人们日常饮食的一个重要部分 。
【农看农|根茎酷似山药，价值不输人参，如今40元一斤，有人专门种植】五指毛桃外形特征明显 ， 如今已被消费者广为熟悉 。 而当下在南方农村还兴起了另一种珍贵煲汤食材 ， 它的根茎酷似山药 ， 价值不输人参 ， 如今已经涨到了40元一斤 ， 并且多地已经开始发展种植 ， 被视为发展前景十分美好的作物 。

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近日笔者在福建闽南地区出差的时候 ， 在一山区农村遇到了一种猪脚笠的作物 。 此处称为作物是因为这种植物已经被当地人开始规模种植了 。 猪脚笠又名金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯等 ， 当地农民都叫它牛大力 ， 这种牛大力的价值跟山药是一样体现在它肥大的根茎上面 。 论属性 ， 牛大力属于豆科植物 ， 生长为爬藤类型 ， 只不过枝叶更像树叶那样生长 ， 根茎肥厚酷似我们山里采挖的野山药 ， 长得不规则 。
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在科学上对牛大力的考证中指出牛大力最开始记载于《生草药性备要》 ， 其临床应用历史已经十分悠久 。 在《陆川本草》中也有记载牛大力具有清凉解毒的作用 。 另外值得一提的是进入21世纪后牛大力还被发展成了保健酒品、保健茶之类的 ， 目前在市面上均能见到 。
不管在药用、食用及快速消费品领域 ， 当下牛大力都发挥着重要的价值 。 从各方面来看 ， 牛大力的价值不输人参 ， 在应用领域上可能比人参要更加广泛 。 在南方民间 ， 牛大力主要用途为炖汤作料 ， 无论是排骨、筒骨或者是其他肉制品都可与牛大力一起炖汤食用 ， 此做法有解毒护肝的作用 ， 深受农村人重视 。
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牛大力体现出了社会价值就有它的经济价值 。 前几年开始笔者就开始对牛大力有所了解 ， 当时几乎没什么人种植 ， 全部都是依靠野生采挖 。 当时农村大集地摊上牛大力的价格就能卖到40元一斤 。 而现在笔者咨询了当地牛大力种植户 ， 据悉现在牛大力人工种植的也能卖到40元一斤了 ， 只要符合收购标准就有收购商来采购 。
从这几年的种植业发展来看 ， 传统作物开始实现规模化 ， 专业合作社化专业的科学方法种植 ， 传统作物已经让个体农户很难赚到钱 。 农户们转向新兴的作物是一种明智的选择 ， 在市场竞争不大的环境下抢先分得市场一份羹 。
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不过也有业界人士表示 ， 牛大力如今40元一斤的价格是有些虚高 ， 一旦大规模开始种植 ， 那价格必定要恢复理性 。 所以此时又要提到跟风种植的事情 ， 劝广大农户切勿跟风种植 ， 以免造成不必要损失 。 当下牛大力市场价格可观 ， 并且价值不断被发挥出来 ， 说明牛大力种植发展前景是不错的 。 不知各位是否认识这种价值不输人参的作物呢？你们当地有人种植牛大力吗？欢迎留言说说你们的看法！本文仅代表个人看法 ， 仅供参考！图片来自网络 ， 版权归原作者所有！

来源：(农看农)

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