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我家的早餐从不将就，营养丰富，健康美味。自己做早餐好处多，早餐的搭配可以随心所欲，家人爱吃就是成功。自己选择食材大多都是新鲜又营养的。整顿饭的成本比买的实惠太多，性价比高。所以我每天坚持早起半小时，为家人做一桌温馨早餐，这已经成为了我的一个习惯。每天看到家人把早餐吃得精光，才是最开心的。家人爱吃才能吸收得多，身体也能棒棒的。每次做完饭发到朋友圈和大家分享，都会收到点赞无数，大家都觉得早餐太精致太丰盛了，家人太有神气了。也有很多宝妈受到了启发，学着给家人做早餐了。我真的觉得做饭除了让自己开心有成就感，也是一件能传递正能量的事情。
今天早餐内容：【火腿鸡蛋饼】+【凉拌腐竹木耳】+【凉拌土豆丝】+【摊鸡蛋】+【杂粮粥】

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【火腿鸡蛋饼】
我家早餐必有一道主食，各种早餐饼是我最常做的。今天的这个火腿鸡蛋饼是孩子特别喜欢吃的，柔软营养又美味。面糊中还放了些韭菜末，因为今天是周末，也不用担心和别人交流会有韭菜味儿。其实这个饼的韭菜味也不是很浓。早餐饼不但好吃有营养，而且非常省事省时。容器中打入3个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入1大勺水和1克盐，再分次倒入面粉搅拌成面糊。面糊的稠度比酸奶要稠些，最后加入切好的火腿碎和韭菜末，搅拌匀。平底锅放油烧热，舀入适量的面糊烙至成熟就可以了。

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【凉拌腐竹木耳】
凉拌菜大多比较快手，清爽开胃，是我家早餐必备的。做法：腐竹和木耳提前晚上用凉水泡发，第二天早晨焯熟，过凉后切成小段，黄瓜切块备用。将切好的黄瓜、腐竹和木耳放进容器中，加入盐、生抽、花椒油、白糖、醋拌匀，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。

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【凉拌土豆丝】
这道菜是我家早餐餐桌的“常客”，做法简单，开胃爽口，大人孩子都爱吃。喜欢吃辣又能吃辣的，可以根据个人口味加些辣椒油，特别香。土豆用削皮器削去外皮，再用刮丝器刮成细丝，一气呵成，两三分钟准搞定。放开水中焯半分钟左右，捞出过凉，加入盐，生抽，醋，花椒油和辣椒油拌一拌就可以了。

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【 搭配|晒晒一家三口的早餐，花样搭配不将就，营养美味，网友：勤快妈妈】【摊鸡蛋】
我家的早餐基本上每天都会有鸡蛋，因为鸡蛋营养丰富，早餐也是吃鸡蛋的最佳时间。水煮蛋的时候居多，但也会时常换个口味换个做法，比如煎鸡蛋，摊鸡蛋，咸鸭蛋，卤蛋等等。

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【杂粮粥】
粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间。到时间后会自动保温，早晨起来就可以直接吃了。

来源：(泥鳅的美食厨房)

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标题： 搭配|晒晒一家三口的早餐，花样搭配不将就，营养美味，网友：勤快妈妈