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又是周日啦，忙碌了一周，花吃姐姐特别想吃点甜品犒劳自己， 这个时候要是来一碗冰冰凉凉的西米露，简直消暑又舒心。

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不知道大家西米露喜欢加什么配料呢？花吃姐姐最爱的还是某CO的芋头牛奶西米露，特别是冬天喝一杯暖身又饱腹。
夏天吸一大口也很爽快，弹糯的口感在口腔中炸开，晶莹剔透的西米溜进喉咙，甜滋滋的，特别满足。

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根本等不及外卖的我决定自己做一大碗，堆得小山高的芋泥配上颗颗分明的西米，冰镇一下，简直完美。
闷热的午后需要下午茶的抚慰，快尝试一下这款椰汁芋头西米露吧~
RECIPE
椰汁芋头西米露

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材料
芋头 1个 / 紫薯 4个 / 西米 适量
牛奶 适量 / 椰浆 适量
调料
【 养生|排队都买不到的它，在家8块钱做一大锅，好喝不胖还养生！】冰糖 适量

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1.处理食材：芋头、紫薯去皮切块备用。

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2.蒸煮：将切块的芋头和紫薯上锅蒸熟，时间久一点。

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煮一锅西米，冷水下锅，不断搅拌。
>>西米和水的比例参照不同牌子的建议，我这次用的是100g西米和1L水。

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煮完捞出放在冷水中浸泡。

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芋头和紫薯蒸好后留一小部分，剩下的全都倒进锅里，加水，碾成泥。
>>如果还不够软糯可以多煮一会儿再碾成泥。

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开火煮沸后加入冰糖、牛奶和椰浆。

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最后放入剩下的芋头、紫薯块和西米，装盘，淋点椰浆点缀。
>>芋头和紫薯块可以增加口感，也可以不加，最好冷藏再吃。

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舀一勺，芋泥的口感扎实绵密，捣碎后散发着香甜的滋味。
晶莹Q弹的西米和香滑的牛奶椰汁更显剔透，能感受到浓郁的芋泥香味和奶香味。

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芋泥质地很细滑，和牛奶椰汁融合得恰到好处，不加冰糖也能品出丝丝甜味，冰镇后那种嘴里的颗粒感和沙沙感，简直让人欲罢不能。

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大家还可以用紫薯、红薯做点五颜六色的芋圆，加上红豆和烧仙草，如果希望紫色更浓郁，可以再多加一点紫薯，色彩搭配上会更加有食欲~

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芋圆也可以用紫薯、红薯还有芋头来制作，如果没有，可以用地瓜粉这些来增色。
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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0728/kd337752.html

标题： 养生|排队都买不到的它，在家8块钱做一大锅，好喝不胖还养生！