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打开手机图片记忆，显示的是去年这几天全家去香港度假和参加外甥女婚礼的情景，香港圣诞节欢乐的气氛历历在目，处处是红色帽子和圣诞树。第一次进教堂是当年儿子在北京彩色盒子学绘画时的一次写生课，赵大赵雪春老师带着孩子们在王府井天主堂，又名东堂，做室外写生课教学，异族和母亲去做陪读，这座东西建筑风格的教堂深深的吸引我的眼球。从此每年圣诞节有时会到教堂凑热闹，有时会参加各种圣诞活动，回汕头后 家住的地方离教堂近，圣诞节时也会去看看灯......圣诞节的吉祥物是圣诞老人，有它在的地方就有欢乐，有礼物，，制作圣诞老人的材料丰富多彩，应有尽有，草莓、奶油是制作圣诞老人常见的食材，又易学，今天同样用这两食材，草莓做成红帽子，奶油做成白胡子，再加上一个戚风蛋糕，做出别样的圣诞老人，在家自己也可以营造圣诞气氛。
By 臻味食旅【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 300克
- 白糖 140克
- 草莓 100克
- 低筋面粉 85克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 紫菜 少量
- 白糖 140克
- 食用色素 少量
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1、鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。做法：1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白；
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2、加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化；
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3、加入牛奶；
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4、继续打到牛奶与蛋液相容；
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5、筛入低筋面粉；
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6、打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。
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7、挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌；
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【 圣诞老人|草莓圣诞老人蛋糕】8、再把剩下的蛋白与蛋黄液混合；
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9、所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡；
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10、长帝焙Man搪瓷内胆烤箱预热180度，烤35分钟；
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11、出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模；
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12、蛋糕拦腰切成三片；
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13、鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡；
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14、用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上；
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15、取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色；
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16、蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上；
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17、草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛。
小贴士1、蛋糕用戚风较好；2、蛋糕夹层可以夹自己喜欢的水果，这里只是夹了奶油；3、手太急，不小心奶油打过头了，但不影响欢乐气氛；4、不清楚之处请留言提问。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
来源：(豆果美食)
【】网址：/a/2020/0728/kd339149.html
标题： 圣诞老人|草莓圣诞老人蛋糕
