西红柿鱼丸
做法：
1、鲢鱼一条，将鱼分割成五大块，鱼头 鱼尾 鱼骨 鱼腹肉二块。
【 做法|精选美食：西红柿鱼丸，紫菜鸡蛋汤，豆芽炒肉，尖椒炒腐竹的做法】2、鱼腹肉片去大刺，用肉捶将鱼肉捶松，用刀一点点儿的刮下鱼肉，自然成蓉状。
3、将鱼蓉放碗里。准备葱姜水和淀粉。往鱼蓉里加料酒，盐，一点儿生抽，搅拌均匀。一点点儿的加入葱姜水，搅拌均匀，至水分全部跟肉蓉融合。
4、鱼肉糊糊至理想状态后拌入食用油拌均匀。鱼肉跟水的比例大约为一比一。往肉糊中加入淀粉，搅拌均匀。
5、烧一锅水，水温热后关火，用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中。全部舀完后开火烧开。打去浮末。关火把丸子养在水中。
6、准备西红柿，西红柿切块，鱼丸捞出后稍加改刀。炒锅倒油，烧热后下西红柿块翻炒出酱。倒入鱼丸，加生抽，盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿，出锅即可。
紫菜鸡蛋汤

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食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油
做法：
1、将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀；
2、紫菜洗一下，撕成小碎块；
3、锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、加入洗好的紫菜；
5、加入点盐、香油、鸡精调味；
6、盛入碗中，放上葱花就可以了。
豆芽炒肉

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食材：豆芽、粉条、肉丝、葱、姜、盐、酱油
做法：
1、粉条泡在水里泡软；
2、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色；
3、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿；
4、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度；
5、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。
尖椒炒腐竹

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食材：腐竹、尖椒、油、盐、蒜、红辣椒蚝油、生抽
做法
1、腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2、冷锅倒油，爆香蒜粒。
3、倒入尖椒翻炒、红辣椒、腐竹翻炒。
4、加入盐、生抽、蚝油调味。

来源：(年华或已阑珊)

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