【 脆骨|美味诱人的几道家常菜，解馋又下饭，每次煮的饭都不够吃】
文章图片

川味椒香脆骨
材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

文章图片

花生酱凉拌菠菜
配料：
菠菜 200克、花生酱 1勺
烹饪步骤：
1.菠菜切小段洗净备用；
2.起锅倒入适量清水，水开倒入少许油、半勺盐；
3.菠菜沥干水倒入锅中，焯水30秒左右；
4.捞出过凉水；
5.挤干水份倒入碗中；
6.取一小碗，倒入一勺花生酱、一勺凉开水、少许生抽搅拌均匀；
7.将花生酱淋至菠菜上即可；

文章图片

尖椒辣子鸡
做法
1.准备好公腌制的材料
2.鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟
3.在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用
4.锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒
5.炒制焦黄，盛出备用
6.锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒
7.把胡萝卜丁，尖椒丁倒进锅里，翻炒，出锅前一分钟撒入白芝麻，就可以出锅了

文章图片

干锅多宝鱼
做法
1、多宝鱼一条清理干净，表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀，鱼腹两边分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。
2、炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸， 中火大概3分钟左右。
3、轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油后备用。
4、两个大洋葱切条，两头蒜的蒜瓣处理好备用，再准备少许的葱姜蒜。
5、再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香，锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。
6、将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软。
7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。

来源：(博文纵览)

【】网址：/a/2020/0729/kd342149.html

标题： 脆骨|美味诱人的几道家常菜，解馋又下饭，每次煮的饭都不够吃