导读：农村的山粉圆子你吃过吗？现在很难见到了 ， 别说吃了！
在以前农村交通落后 ， 生产力低下 ， 能填饱肚子就已经很不错了 ， 偶尔吃个馒头都高兴半天要想出去买点新鲜玩意也要坐车 ， 坐车还要花钱 ， 所以对于农村的孩子来说根本不知道什么叫肯德基 ， 什么叫麦当劳
不过有种东西是家家都会种的 ， 那就是红薯了 ， 那时候家家都养猪、鸡、鸭、鹅等；所以红薯就是他们的主食 ， 记得那会每天早上母亲都是早早起来煮稀饭 ， 一阵阵红薯香味飘进家里的各个角落 ， 然后我就知道要吃早饭了 ， 洗洗刷刷开始吃红薯咯 ， 不过我比较喜欢将红薯泛滥吃红薯泥 ， 那味道真的太好吃了 ， 那就是童年的味道！

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红薯也叫甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药 ， 因为其易成活 ， 产量也是很高 ， 块茎直接栽种就可以成活 ， 我国的大部分地区都有种植 ， 果实的形状主要是椭圆形为主 ， 使用方法多样 ， 可以蒸 ， 可以煮 ， 还可以用来做色拉 ， 不怕你笑话在农村地区还曾经是猪饲料的主要来源！

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那红薯除了可以蒸还可以用来做红薯粉 ， 这在我国的南方地区才有的特色 ， 做法也比较复杂 ， 具体流程如下：
1、首先将红薯从地里挖出来 ， 然后经过层层筛选 ， 挑选出饱满 ， 没有坏的红薯 ， 然后一框一框的搬到河沟里把泥土洗干净 ， 洗好后用机器搅烂 ， 接下来就是比较耗时耗力的活了
2、用一个专用大木桶装好清水 ， 然后准备好类似与升子一样的东西 ， 农村人叫‘’腕子‘’ ， 还要用一个过滤网用来过滤大的滤渣 ， 来回晃荡 ， 然后又舀水进滤网 ， 来水得好多次
3、最后就把成果留给时间了 ， 静静的等待一天时间 ， 然后第二天就可以收获红薯粉啦！

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【三农Style1001|农村的山粉圆子你吃过吗？现在很难见到了，别说吃了！】红薯粉做红烧后是当地招待客人必备的美食 ， 当地人叫做‘’山粉圆子‘’ 。 每个人做出来的味道都不一样 ， 不过我比较喜欢吃外婆做的山粉圆子 ， 一口咬下去滑溜的很 ， 不过现在农村种地的也越来越少了 ， 就算有钱也不一定买的到 ， 你吃过这种山粉圆子吗？

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来源：(三农Style1001)

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标题：三农Style1001|农村的山粉圆子你吃过吗？现在很难见到了，别说吃了！