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前几周雨量充沛
野生菌也迎来了生长旺季
鲜美的菌菇是不是你的最爱呀
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这不
云南一女子吃野生菌中毒后致幻
躺病床上唱起了“忐忑”
关于吃野生菌中毒的新闻
也屡见不鲜
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野生菌有没有毒
颜色鲜艳的就是有毒的吗
其实颜色与形状
并不能简单分辨是否有毒
可
食
用
的
鸡
【 野生|吃货小心！野生菌可不要乱吃哦！】油
菌
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颜色鲜艳美味可食
而以下这几种
颜色不怎么鲜艳的菌菇却是有毒的
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跟银器、大蒜一起煮
颜色变黑就不能吃
不变就能吃
没依据
！！！
银针验毒是个流传千年的古老传说
原理是银与硫或硫化物
反应生成黑色的硫化银
毒蘑菇不含硫或硫化物
不会令银器变黑
大蒜的活性物质有一定的杀菌作用
但对毒蘑菇完全无能为力
最简单的辨别方法请记住
头上戴帽子（有菌盖）
腰上系裙子（有菌环）
脚上穿靴子（有菌托）
同时具有这三个特征的菌类
就不能食用了
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1
烹煮方法
1
食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2
采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，以减少中毒发生的可能性。
3
去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4
吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
误食野生菌中毒后
可立即催吐
喝几百毫升温水
并用手指或筷子头刺激咽喉部
使有毒物质尽快呕吐出来
并及时送医
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再来认认这些有毒的蘑菇
下滑图片发现更多↓↓↓↓
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终审 | 程克
责任编辑 | 夏松
编辑 | 郑新月
来源：(视角道真)
【】网址：/a/2020/0729/kd346554.html
标题： 野生|吃货小心！野生菌可不要乱吃哦！
