在这个炎热的夏天，除了假期、冰棍、西瓜，最让人期待的还有那酸酸甜甜，充满香味的葡萄。
金谷风露凉，绿珠醉初醒。
听着陈奕迅的《葡萄成熟时》，夏末秋初，又是一年葡萄季。
01
狐狸没吃到的葡萄，甜了整个童年
小时候，家家都有一个院子，或用篱笆缠绕，或用泥土夯筑，院外葡萄藤缠上树枝，枝枝丫丫上挂满青藤。

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每到这个季节，藤架上结满剔透的葡萄。那葡萄是自己长的，没有农药和化肥，一颗颗小宝石一样，模样俏丽可爱。
奈何语文课本里的狐狸，不会爬树，他想吃的葡萄又挂得高，几经折腾，口渴的他不仅没吃到葡萄，还摔得满身是伤。“这葡萄肯定酸！”狐狸捂着伤口骂骂咧咧地走了。

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好在院子的葡萄架并不高，放学的玩伴们总是欢笑着搬来小板凳，踩上去摘下一大串，有人压出井水，在水下随意一冲，就一颗接一颗塞进嘴里，沁凉的甜味伴着若有若无的单宁酸味，在心里滋滋蔓延开来。
狐狸没吃到的葡萄，不酸，甜了我们整个童年。
02
一颗平平无奇的葡萄
串起了欧洲史
人们食用葡萄的历史非常悠久，最早的栽培记录可以追溯到公元前6000-6500年。
在公元前4000年的时候，葡萄种植从南高加索区域传播到小亚细亚，同时通过新月沃土进入尼罗河三角洲，完成了在西方世界的初步扩张。后向西沿地中海传到西欧，向东传到东亚。
大概在7000年前，葡萄种植和葡萄酒酿造就出现在了外高加索地区，就是今天的格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其这一地区。

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但是当时交通不便，不同文明之间的交流也很少，所以葡萄种植和葡萄酒酿造的技术一直没有得到传播和发展，直到后来位于中东地区的波斯帝国崛起，葡萄酒的酿造技术，才开始传播。
而与波斯帝国同时崛起的，还有埃及和希腊，我们大家知道的斯巴达300勇士，就是发生在希腊和波斯之间的战争。于是，葡萄酒的酿造技术遍传到了埃及和希腊。

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古希腊文明可以称为是现代西方文明的摇篮，是西方文明最重要和最直接的渊源。西方有记载的文学、科技、艺术大多都是从希腊开始的。
当然，葡萄酒也不例外，而且，葡萄酒还被希腊人提升到了文化的高度，是希腊人开创了最初的酒文化，他们还创造出了酒神，狄俄尼索斯。
但是，这个时候的葡萄酒属于是奢侈品，只有贵族才可以消费的起，而葡萄的种植也不是很广泛。在此之后，欧洲人迎来了他们最强盛的帝国，罗马帝国，而罗马帝国用强大的军事实力，征服了整个欧洲和北非，让地中海成为了罗马的内湖。

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“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，耶稣在最后的晚餐里如是说。
这个时候，葡萄酒成为了罗马人的重要军事物资，因为罗马人在长期的征战中，经常找不到干净卫生的水源，导致士兵的战斗力下降，而葡萄酒则是一种可以长期保存的饮用水，葡萄酒还有杀菌的作用，在酒精的刺激下，罗马战士还可以在战场上表现的更英勇，于是，罗马军队所到之处，都开始种植葡萄酿酒。

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△公元前六世纪的陶器上绘有葡萄收获画｜wikipedia
于是，葡萄种植和酿酒技术，传遍了整个欧洲。
03
中国的葡萄，从走丝绸之路开始
虽然中国的野生葡萄属植物多达38种，但是并没有栽培葡萄。《诗经》中记载的葡萄，大抵都是些野生的种类。分页标题#e#

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中国的葡萄酒起源于中国的丝绸之路的开辟，最早的葡萄被认为是张骞出使西域的时候引入我国的。
汉朝武帝年间，为了联合西域各国地域凶悍的匈奴，汉武帝派遣张倩两次出使西域，当时的西域便是如今的新疆西北部和伊朗等地。
虽然出使没有达到联合西域诸国抗击匈奴的目的，不过从另一个层面上促进了西域各国与中国的商品贸易开端，其中葡萄酒便是从这个时候传入中国。
伊朗便是现今较为被认可的葡萄酒发源地，而当时通过丝绸之路，传入中国的不仅是葡萄酒，更重要的是酿酒技术也也一同传入到中国，因此到了唐朝才有了“葡萄美酒夜光杯”的场景。

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后来，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺[pú]饮之，则醄[táo]然而醉，故有是名”。这句话中“酺”是聚饮的意思，而“醄”是大醉的样子，于是葡萄就因此得名了，说白了葡萄就是让人喝得大醉的果子。
不管怎么看，葡萄几乎就是为酿酒而生的。
【 没吃到|狐狸没吃到的那颗葡萄，串起了几个世纪的夏天】童年吃的是葡萄，长大吃的是葡萄的故事，一颗酸酸甜甜的葡萄带给我们太多的惊喜和回忆。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0731/kd355158.html

标题： 没吃到|狐狸没吃到的那颗葡萄，串起了几个世纪的夏天