按关键词阅读：
女儿最近就馋它，隔三差五点名要吃，简单一蒸就出锅，比肉包还香！
文/Mspan美食说
文章图片
在我的家乡北方这边，面粉是家家户户都不可缺少的一种食材，也是最频繁出现在平民餐桌上的主食之一。尤其在我们家，婆婆和我平时都很爱捣鼓吃的，每次只要一有空，准会变着花样地去做各种馅的包子、饺子，烙各种不同的饼子，特别是那种表面金黄酥脆，内里层次分明的烙饼子，一盆面粉可以制作出十几种吃法来，一个礼拜下来几乎不重样。对于一个从小吃着各种烙饼长大的我来说，我每天的一日三餐一定要有面食做为主食，要是一顿不吃面食就感觉整顿饭都没吃好，心里总少了点什么。
文章图片
宅在家里的这阵子我家吃过最多的一款面食就是它了。除了饺子、面条、馒头、各种烙饼之外，这几天我家经常吃的这款豆腐馅包子也是我最爱的其中一种，自从学会做这包子，女儿最近就馋它，隔三差五点名要吃，简单一蒸就出锅，比肉包还香！这不，今天闺女又让我给她做了一大锅豆腐馅包子，刚做好出锅就连着吃了两个，实在太美味了。我上个月才买的一袋面粉，一个礼拜就见底了，全家老小一天三顿都要吃面食，比大米还要受欢迎 。
文章图片
那么，今天我要跟大家分享的美食是一道用豆腐馅包的包子，简单易学，我们只要先把面胚发好，再包上调配好的豆腐馅，放锅里蒸一蒸就上桌，做法入料都很简单。平时喜欢吃面食的小伙伴们也赶紧动起手来试试吧！学会以后想吃包子自己在家也能做啦！营养健康又实惠，要是周末闲着家里的时候，正好你也可以给家人们露一手，做顿像样的美食，多有成就感呀！下面就跟着我一起来看看这道豆腐包子的具体做法吧，喜欢的朋友都可以进来学习一下。
【豆腐包子】
准备食材：面粉300克、酵母粉3克、白糖5克、温热水160毫升。
配料：老豆腐1块、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精、半碗葱花、1勺辣椒面、1大勺热油。
步骤方法：
1、开始和面：首先准备一个大碗，然后在碗中倒入300克面粉，加入3克酵母粉、5克白糖。
文章图片
2、接着在面粉里倒入160毫升的温热水，用筷子搅拌成絮状，再把它揉成光滑的面团，面团揉好之后再盖上一层保鲜膜等它醒半个小时，醒发至2倍大。（揉面用的温热水，要是把握不好温度的话，可以先用手试一下，感觉摸着不烫手就可以了。）
【 隔三差五|女儿最近就馋它，隔三差五点名要吃，简单一蒸就出锅，比肉包还香！】
文章图片
3、调豆腐馅：趁着面团醒发的时候我们来调配一个豆腐馅。首先把买回来的老豆腐冲洗一下，再用刀切成豆腐丁，切好后装入碗中，接着在豆腐丁里加入少许的生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。
文章图片
4、接着再加入半碗葱花、一勺辣椒面，将所有的调料都放进去之后再淋上一大勺热油，让葱花和辣椒面的香味充分地散发出来，然后用筷子上下翻拌均匀，这样我们的豆腐馅就制作完成了。（如果不喜欢吃辣的话，辣椒面可以忽略不放）
文章图片
5、准备揉面：面团醒发好之后将它取出来放到面板上，用手反复多揉一下，排气后先搓成长条再给它分成同等大小的面剂子。（做这个步骤时要先在面板上撒一些干面粉，这样揉面的时候可以避免面团粘到木板）分页标题#e#
6、包馅料：把切好的面剂子用擀面杖擀成薄饼，再放入刚才做好的豆腐馅，然后用包包子的手法给它包起来。（如果实在不会包的话就包成自己喜欢的形状即可。）
文章图片
7、蒸包子：先在蒸锅里倒入适量的清水再放入蒸格子，接着在格子里垫上一层防粘纸或者是纱布，再将做好的包子摆入锅中，然后盖上盖子等它二次醒发15分钟。
文章图片
8、等二次醒发好之后，再把水烧开，水开上气用大火蒸15分钟，关火后再焖两分钟。
文章图片
9、包子蒸熟取出锅装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的豆腐包就做好了，这样做出来的包子吃着比肉还香，咬一口满满都是料，真的美味极了。我家女儿最近就馋它，隔三差五点名要吃，简单一蒸就出锅，吃着比肉包还解馋！大家还可以放上自己喜欢吃的辣椒酱哦，这样吃起来会更过瘾，要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。
文章图片
Mspan美食说爱唠叨：
1、和面团的时候一定要用温热水搅拌，把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团，然后等它醒发半个小时再取出来。
2、面团醒发好之后要先搓揉排气，再分成相同大小的面剂子，然后先搓成长条再用擀面杖擀成圆形的薄饼，在面饼里放入做好的豆腐馅，然后包起来放入蒸锅里再二次醒发15分钟，最后水开上气蒸15分钟，关火后再焖两分钟就可以出锅了。
文章图片
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做豆腐包的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这款美食的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
来源：(大雄de美食日记)
【】网址：/a/2020/0801/kd356558.html
标题： 隔三差五|女儿最近就馋它，隔三差五点名要吃，简单一蒸就出锅，比肉包还香！
