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我最喜欢做切块饼干,最爱玩的事情,就是用饼干模将饼干整形,看着乱七八糟的面糊,一点一点的被整成方形,冻好后一切,四四方方、整整齐齐的摆在烤盘中,就觉得特别的美!而想使饼干的味道好,添加坚果是不错的选择,一口咬下去,香甜的饼干夹杂着满口香的坚果,真是好吃极了!
By 柔蓝水晶【豆果美食官方认证达人】
用料
黄油 80g 红糖 60g 蛋液 20g 低筋面粉 150g 核桃 60g 腰果 20g 做法步骤
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1、核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
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2、结块的红糖,用料理机打成粉末状。
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3、黄油软化、打发后,加入红糖打发。
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4、加入蛋液打发。
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5、筛入低粉拌匀。
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6、面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
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7、将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
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【 饼干|红糖腰果核桃饼干】8、成品
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9、成品
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10、成品
小贴士1. 坚果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃经过烤制,皮上的涩味也少了许多。要留心上色,别烤糊了。2. 红糖如果结了块,一定要先用料理机打成粉末状,不能直接加入黄油中,是化不开的。3. 冷冻时间可以自己掌握,按下觉得软就再多冻一会,冻硬些才好切片。4. 饼干烤到最后要注意上色,时间没结束就上色深了,那就提前结束烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
来源:(豆果美食)
【】网址:/a/2020/0801/kd358240.html
标题: 饼干|红糖腰果核桃饼干
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