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大厨|豆腐能不能煎好,你和大厨的差距只差这一步



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材料:豆腐300克,葱2根,大蒜2片,油3勺,淀粉3勺,蚝油一勺。

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做法:
1、豆腐清洗干净切块,大蒜切丁,葱切中段,热锅下油,油热下豆腐煎,(豆腐煎完整和香脆的方法:每块豆腐表面必需粘上干生粉再下锅前),煎出的效果块块金黄香脆。

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2、豆腐煎金黄之后,加大蒜爆香,再加蚝油翻炒均匀,加适量水焖煮几分钟,焖煮久点豆腐口感更好,汤汁快干时加入葱段翻炒完成。

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装盘上桌,外焦里嫩,一块一口,味足,吃的筷子停不下来。

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    来源:(芸芸社会)

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