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男人|男人都爱的下酒菜，成本也就10块钱，香辣脆嫩有嚼头，下酒真香
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我最乐意，大家一起吃，发挥的余地就更大了，开心。

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回家的时候我就把冰箱清理了一下，年前老妈买了很多牛肉和鸭胗，说是那会儿都比较便宜，鸭胗才十五块一斤，买了五六斤在家，过年的时候卤鸭胗、牛肉、鸡翅、鸭腿啥的天天吃，昨天我翻冰箱，还有一大袋，天天吃卤味也腻了，干脆拿来炒着吃，正好也可以给他们当下酒菜啊，爆炒鸭胗、泡藕带炒鸭胗这都是饭店里比较受欢迎的下酒菜，一盘起码三四十块了，在家自己做也就十块钱成本，保证让你口口都是肉的吃爽，香辣脆爽有嚼头，喝酒越嚼越香。
【香辣鸭胗】
食材：鸭胗300克、洋葱1/2个、小米辣3个、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒油1勺、胡椒粉少许、蒜苗2根、油适量
食材：1、洋葱切丝、生姜切丝、小米辣切丁，蒜苗切小段，一并待用。
男人|男人都爱的下酒菜，成本也就10块钱，香辣脆嫩有嚼头，下酒真香
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2、鸭胗解冻后将边角的杂质切掉，上面的筋膜撕掉，切成均匀的薄片。

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3、平底锅放油烧热，鸭胗倒进去大火扒拉几下，将里面多余的水分炒出来，这也是给鸭胗去腥，盛出来待用。
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4、平底锅烧热，放油煸香洋葱、小米辣和姜丝。

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5、鸭胗再次倒进锅里，大火兜炒，沿着锅边淋点料酒去腥提鲜，加点花椒油也是去腥的（用花椒粒就跟洋葱一起入锅）。

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6、生抽、蚝油、胡椒粉调味，兜炒均匀，香味飘出来。

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【男人|男人都爱的下酒菜，成本也就10块钱，香辣脆嫩有嚼头，下酒真香】7、关火撒点蒜苗叶增香，这个口感是比较脆嫩的，你要是喜欢更有嚼劲的口感，可以多炒一会儿，会比较费牙齿哈。

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