导语：标准、战略、赛道 ， 这是本次调研完伊利所回答的三个问题 。
从呼和浩特市中心出发 ， 50分钟后会到达金川开发区 。 在这里 ， 每一个出租车司机即使没有导航 ， 也能轻而易举地找到伊利的乳都科技示范园 。 18200亩的总占地 ， 让它成为了整个金山开发区最大的工业园 。
在这个科技示范园里 ， 生活着将近7000头荷斯坦奶牛 。 其中处于泌乳期的4000头 ， 每天都会从牛舍里散步上工 ， 走上纵列或圆盘式的自动挤奶设备 ， 经过药浴、挤奶、再药浴的工作流程 ， 工作一个小时后回舍休息 。 如此往复三次 ， 每头奶牛每天可以提供30公斤左右的鲜牛乳 。
这座被称为刺勒川精品奶源基地的“牛车间” ， 仅仅是伊利众多奶源基地中的一个 。 实地调研完伊利的工厂后 ， 我们发现了三个值得注意的现象 。
01、把高标准当做信条
众所周知 ， 质量安全是食品企业的立命之本 。
调研中 ， 我们发现伊利是一个把高标准当做信条的企业 ， 以国际标准来确保产品质量与安全 。
从养牛、工厂、牛奶到管理都恪守高标准 。 在实地调研中 ， 伊利为了保障优质奶源 ， 不仅加大了奶源建设的投入 ， 还严格推行科学养牛、标准化养殖 。
从2007年开始 ， 伊利通过自建、合作、参股、扶持等形式加速打造现代化牧场、奶联社、奶源示范基地等多种模式的牧场 ， 来转变奶业生产方式 。
数据显示 ， 2007-2011年 ， 伊利集团共投入累计达75亿元用于奶源升级与建设 。 其中 ， 2011年 ， 将定增募资资金中12.32亿元用在投建奶源项目上 。
截至2014年3月底 ， 伊利在全国就已经拥有自建、在建及合作牧场2400多座 ， 奶源供应比例中集中化、规模化的养殖牧场超过85% 。
另外 ， 调研中还发现伊利很重视保障奶农们的利益 。 比如2011年 ， 伊利就为养奶牛户累计发放奶款近770亿元 ， 以滚动的方式累计向农户发放购牛款20亿元 。 同时 ， 还设立奶牛风险基金 ， 用来补偿奶农在防疫过程中的意外损失 ， 以及提供养殖技术培训等 。
在原奶环节 ， 伊利还实现了超117项检测标准 。

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在工厂管理中 ， 最容易被忽视的就是环境保护的问题 。
在这方面 ， 伊利做到了合法合规 。 其中为提高环境空气质量 ， 伊利已连续10年持续开展温室气体盘查工作 。
2019年 ， 甚至投入约1.7亿元用于环保设备改造 ， 将燃煤锅炉升级为天然气锅炉或改为外购蒸气 ， 来降低温室气体排放量 。 同时 ， 还对污水系统进行改扩建、新增在线监测设备等 。
尤其是 ， 伊利各分（子）公司均按属地环保部门要求安装了环境在线监测系统 ， 并与属地环保部门进行联网 ， 实现了环保部门对企业排污数据的实时监控 。
养牛被伊利做成了精密、严苛的技术活 。
在生鲜乳标准的设定上 ， 伊利的标准超出了国标 。
按照2010年制定的国家标准 ， 生乳细菌总数不得超过200万CFU/毫升 ， 蛋白质含量最低为2.8% ， 乳脂肪含量国家标准为≥3.1g/100g 。
其中 ， 伊利纯牛奶产品的乳蛋白含量标准为“每100克牛奶蛋白质含量达到3.2克” ， 高于国家标准 。 尤其是核心产品金典有机奶 ， 每100毫升含蛋白质达到3.6g ， 比国家标准提升20% ， 同时高于欧盟（3.2g）和美国（3.0g）的标准 。 脂肪含量也达到4.4g 。

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作为一家上市公司 ， 伊利的管理模式也有着严苛的标准 。
按照产品系列及服务划分 ， 伊利通过事业部的形式 ， 构建了液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、健康饮品、奶酪六大产品业务群 。 目的就是为了更有利于开展产、供、销运营活动 ， 提升管理质量 。分页标题#e#
另外 ， 伊利还通过采取经销与直营相结合的销售模式 ， 来实现渠道拓展目标和终端门店业务标准化、规范化管理 。
正是在四大方面标准的严格遵守下 ， 伊利才能完成长期战略部署 。
02、长期战略
工业化下的高标准对企业来说 ， 或许是致命的 。 因为会让企业出现死板 ， 用条条框框把自己固定死的问题 。
但实际上 ， 伊利管理层是极具长期战略眼光的 。 不管是渠道优化、销售模式 ， 还是重视人才、回馈股东等 ， 无不体现出管理层的大局观 。
目前 ， 伊利的营业收入主要来源于国内市场 。
财报显示 ， 2019年总营收902.23亿元、净利润69.34亿元 。 其中 ， 华北、华南实现收入分别为265.42、237.22亿 ， 占比29.65%、26.5% ， 其他地区合计占比43.85% 。

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为了成为全球乳制品巨头 ， 伊利的主战场已经逐渐转向全球化 。
在调研中了解到 ， 在“全球健康生态圈”理念的引领下 ， 伊利坚定走国际化发展之路 。
2019年 ， 伊利并购了新西兰第二大乳业合作社（威士兰） ， 将畅销全球乳品市场的“Westpro”（威士宝）、“Westgold”（牧恩）黄油以及其他乳类产品 ， 引入到中国市场 。
同年 ， 公司旗下的高端常温酸奶安慕希系列产品也正式在东南亚上市 。

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另外 ， 为了整合全球供应链资源 ， 公司也计划投入大量资金来建设海外生产基地 。 根据伊利2020年度经营方针和投资计划 ， 公司本年度在主导产业项目及其支持性项目上计划投资226.92亿元 。
可以看到 ， 伊利加速拓展海外市场的决心非常大 。 另外 ， 伊利的价值观是以人才、创新为本 。
截止2019年底 ， 伊利集团共有员工59052人 ， 大中专以上学历占大多数 ， 其中本科人数19968名、硕士研究生1146名 。
上市至今 ， 伊利已经实施19次分红 ， 累计现金分红205.43亿元 ， 分红率达到50.6% 。
2018年度 ， 公司每股派发红利0.7元（含税） ， 分红率更是达到66.1% ， 远高于蒙牛、光明等同行乳企 ， 是资本市场名副其实的优质白马股 ， 备受投资者青睐 。
除此以外 ， 伊利还通过与全球农业、食品、生命科学等领域顶尖高校院所及上下游企业进行紧密合作 ， 不断推进开放式创新 。
从人才的累积上 ， 我们可以去推测伊利的未来 。
03、历史转型下的伊利
红杉资本有句名言 ， “投资一家有着巨大市场需求的公司 ， 要好过投资需要创造市场需求的公司 。 ”
近期 ， 以伊利为首的乳制品赛道 ， 将会迎来历史级别的投资机会 。 除了企业自身发展因素以外 ， 外部环境也拓宽了乳制品的“赛车道” 。
从宏观层面来看 ， 在国家政策的指引下 ， 振兴奶业的步伐越来越快 ， 使得乳制品行业保持着稳健发展态势 。
近年来 ， 有关健康中国战略、乡村振兴战略、减税降费等一系列关注民生、促进消费的政策实施落地 ， 市场需求潜力得到释放 ， 国产乳制品消费不断提高 。
数据显示 ， 2015-2019年我国乳制品市场年均复合增速为4.56% ， 2019年乳制品市场零售总额突破4000亿元 。 根据欧睿预测 ， 未来五年我国乳制品市场仍将稳步发展 ， 至2024年乳制品市场零售额或将突破5500亿元 。

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从人均消费量来看 ， 我国乳制品行业远未到天花板 。
2018年 ， 我国人均消费量为17.44千克 ， 同期日本与美国的人均消费量分别为38.65/84.85千克 ， 二者的人均消费量分别是我国的2.22/4.87倍 。分页标题#e#
今年受新冠疫情的影响 ， 民众对牛奶的需求大增 。 2月20日 ， 国家发改委还宣布将牛奶列为疫情防控重点保障物资之一 。
【伊利集团|调研伊利：养牛的一百种“姿势”】可以说 ， 伊利站在了历史的十字路口上 。 （作者：粽哥2025）

来源：(阿尔法工场研究院)

【】网址：/a/2020/0801/kd358922.html

标题：伊利集团|调研伊利：养牛的一百种“姿势”