蒜蓉粉丝蒸扇贝

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食材：
扇贝7只、粉丝100g、蒜10瓣、蚝油1勺、海鲜酱油3勺、糖10克、辣椒面1把、香菜2根
做法：
首先把干粉丝用热水泡着，这时候可以去处理其他食材。
大蒜去皮拍碎切末备用。
扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来。
将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净，这时候会损失一部分鲜味。
把泡好的粉丝盘在贝壳上，盘它！
放完粉丝，再把扇贝肉放上。
起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅。
加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁，图省事的话也可以用蒸鱼豉油。
用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上。
接着，上蒸锅蒸10分钟。
出锅时撒上辣椒面香菜碎，一道经典而又简单的蒜蓉粉丝贝，就做好了。
板栗焖五花肉

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材料：
板栗120克、五花肉400克、红糖5克、生抽20克、老抽20克、黄酒10克、精盐2克、姜3克、葱3克、茴香和桂皮
做法：
1、准备材料，将板栗中间切开和清水放到一个锅中煮10分钟左右。
2、将猪肉洗净，切块。
3、放入冷水锅中，置大火上煮沸。
4、捞起，温水冲洗干净。
5、将板栗煮熟，剥去壳。
6、把锅置火上，烧热后，起油锅，油温6、7成热后，放入猪肉翻炒，出油。
7、倒入半锅清水，加入生抽、茴香、桂皮。加老抽、料酒、红糖和生姜。
8、煮沸后，再用小火焖至八成熟，然后投入板栗。
9、用小火焖约15分钟，放入盐等调料，起锅装盘即成。
香煎茄盒

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材料：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法：
1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
2、顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；
3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5、将调制好的肉馅酿入其中；
6、淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；
【 不腻|总是吃不腻的几道家常菜，鲜香下饭，做法简单，家人吃的美滋滋】7、再加入水调成稀稠适度的面糊，在里面加入几滴油；
8、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；
9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；
10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11、将茄盒煎至两面金黄；
12、拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 不腻|总是吃不腻的几道家常菜，鲜香下饭，做法简单，家人吃的美滋滋