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简单美味的几道家常菜,营养美味，是待客必备的好菜
香辣鸡翅
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食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉
做法：
1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味。
2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味。
3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟。
4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可。
香辣茄子
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食材：茄子、葱、姜、蒜、油、盐、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、青红辣椒、辣椒油、花椒油
做法：
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；青红辣椒切小块。
2、热锅放油，油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出。
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油。
4、将茄子放入炒匀，加白糖、生抽、蚝油，倒入清水焖煮一会，放入青红辣椒翻炒均匀，再调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
卤鸡爪
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食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
2、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
【 鸡翅|简单美味的几道家常菜,营养美味，是待客必备的好菜】3、煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。
5、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
来源：(玉玉美食)
【】网址：/a/2020/0801/kd359149.html
标题： 鸡翅|简单美味的几道家常菜,营养美味，是待客必备的好菜
