菜心又被大家称为菜薹 ， 主要食用部位为花茎、嫩叶 ， 是深受消费者喜爱的特色蔬菜之一 。 菜心清甜可口、品质柔嫩、营养丰富 ， 一直有“蔬菜之冠”的美称 ， 菜心对环境的适应性极强、生长迅速、生育期短 ， 可以实现一年四季栽培 。

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菜心对种植环境条件的要求
1、温度：菜心对温度要求不严格 ， 平均温度在10-28度就能够顺利生长 。 在同等低温条件下 ， 早熟的菜心品种容易通过春化 ， 而晚熟品种就需要较长时间才可以春化 。 在实际种植中 ， 我们务必根据当地气候条件、栽培季节选用适宜的菜心品种 。
2、光照：菜心属于典型的长日照植物 ， 充足光照有利于菜心快速生长 。
3、水分：菜心既不耐旱又不耐涝 ， 对水分要求十分严格 ， 我们必须保持土壤湿润又不出现积水 。
4、土壤：菜心对土壤要求不严格 ， 一般肥力的土壤就可以种植 。 菜心植株对养分要求以氮素为主 ， 钾次之 ， 磷最少 。

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菜心的高产栽培技术
【农业大嘴吧|菜心好吃又好种！五项管理措施做到位，亩产达到几千斤】1、选畦整地
为了高产 ， 我们需要选择通风透光、地势平坦、土质疏松、排灌方便且富含有机质的壤土种植 。 在正式种植之前 ， 我们要充分晒田 ， 播种前还要深耕耙碎晒垄 ， 并施足有机肥 ， 整畦高度约30厘米 ， 畦宽1.2厘米 。
2、合理密植
在菜心第1片真叶展开时 ， 我们就要及时间苗 ， 以后再间苗1-2次 ， 到了3-5片真叶时 ， 及时定苗 。 具体的栽培密度依据品种特性而定 ， 采收主薹的为12厘米×15厘米 ， 主侧薹兼收的为15厘米×20厘米 ， 并及时查漏补缺 ， 去除劣苗 。

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3、施肥管理
除了要施足基肥 ， 我们必须及时追肥 ， 做到早施薄施、勤施 ， 在菜心出苗之后 ， 一般每隔10-15天就追肥一次 ， 一亩地追施优质三元素复合肥8-10公斤 ， 施肥以后及时浇水 ， 避免发生肥害 。
4、浇水管理
菜心植株对水分要求十分严格 ， 我们必须正确掌握浇水方式、频率 。 在晴天早上、晚上喷一次水 ， 进入炎热天气以后 ， 可以适当增加浇水次数 。 临近采收前 ， 我们一定要控制好浇水量 ， 避免品质受到影响 。

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5、适时采收
菜心的采收高度以20-25厘米为宜 ， 如果采收过早 ， 菜心太嫩、菜薹小 ， 产量就很低；而如果过迟采收 ， 产量虽高 ， 但品质会严重下滑 。

来源：(农业大嘴吧)

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