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白切鸡
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食材:鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法:
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块,装在盘中;
2、葱,姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀;装在小碗中,碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀,锅烧热倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上即可;
3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面,就完成了,鲜香味美。
豆豉虎皮青椒
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食材:青椒,酱油,大蒜,油,盐,糖,酱油,醋
做法:
1、将油倒入煎锅中(比通常的煎炸稍多一点)。把锅加热8成热。换中火,加入青椒。把青椒压在铁锹后面,在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。
2、直到青椒变软,金棕色烧焦的皮肤散开,把油留在锅里,把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。
3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,均匀炒匀。小心不要搅拌太多,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
芹菜炒金针菇
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食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法:
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。
3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可
鸡翅焗鱿鱼
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做法:
1.排骨洗净切块,鱿鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅,水开后继续煮5-10分钟,捞出,冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉,混合均匀
4.起锅热油,放入排骨,小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼,煎至断生后,加入干辣椒煎出香味
6.倒入排骨,加入葱段和盐调味,翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦
家味宫保鸡
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【 解馋|百吃不腻的几道家常菜做法,解馋又开胃,满足你的胃,百吃不腻】食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
做法:
1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
香脆虾
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材料:半斤虾(去壳,去内脏),甜椰丝,面粉,半茶匙盐,半茶匙胡椒,2个鸡蛋,1杯面包糠,植物油。
做法:
1、准备3个碗,将面粉,盐和胡椒粉混合在一个碗中,鸡蛋打在另一个碗中,面包糠和椰丝放在第三碗中。分页标题#e#
2、将虾一个一个浸到面粉里,拿出再浸在鸡蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰丝中,然后取出放在盘中备用。
3、往锅中加入足够多的油,放入虾,煎到两面金黄,盛出备用。
4、将虾放在盘中,在盘中放入纸巾吸掉多余的油,吃的时候可以蘸任何喜欢的酱

来源:(家家难念)
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标题: 解馋|百吃不腻的几道家常菜做法,解馋又开胃,满足你的胃,百吃不腻