在众多蔬菜中 ， 西兰花属于造型比较独特的一种 。 还有一种蔬菜 ， 与西兰花有一些相似 ， 但造型更加别致 ， 它就是罗马花椰菜 。 由于形状酷似宝塔 ， 还被称作青宝塔或是宝塔菜 。 无论是西兰花 ， 还是罗马花椰菜 ， 原产地都是意大利 ， 估计当地生产这种有艺术感的蔬菜 。

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罗马花椰菜最早在16世纪被发现 ， 由数个小宝塔组成 ， 每一个小宝塔都是螺旋结构生长 ， 而整个大宝塔也是一个大的螺旋式结构 。 虽然与西兰花外表有些像 ， 但罗马花椰菜比西兰花更甜 ， 而且口感也更丰富 。

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罗马花椰菜不仅口感好 ， 而且营养也非常丰富 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 特别是维C含量比价高 ， 比大白菜、番茄等蔬菜都要高很多 。 罗马花椰菜在欧洲、日本等地非常流行 ， 成为了很多家庭主妇的具备食材 。

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罗马花椰菜的做法也很简单 ， 分成小块后用清水煮一下 ， 然后加一些酱油和其他调味品就可以直接吃了 。 除了这种吃法 ， 有人会把花椰菜和培根一起加上芝士焗来吃 。 由于花椰菜非常鲜嫩 ， 为了保持其口感 ， 在制作的过程中不适合长时间炖煮 。

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1991年 ， 罗马花椰菜被引进到国内 ， 目前在国内已经有售 ， 每斤的售价在20到30元之间 。 在蔬菜中 ， 罗马花椰菜已经属于比较高的价格了 。 然而 ， 如此高价的蔬菜 ， 在国内并不普及 ， 在超市或生鲜市场中并不多见 。 之所以出现这的情况 ， 主要是因为农民不愿意种植 。

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【楚轼农业馆|与西兰花比较像，但口感要更好，一斤卖20多元，农民却不愿意种植】农民之所以不愿意种植 ， 因为罗马花椰菜不易保存 ， 那些小宝塔尖尖的部位 ， 很容易就会变黑 ， 而且容易破损 ， 导致损耗非常大 。 因此 ， 即便是一斤20多元 ， 但是农民也很难赚到钱 。 随着冷链技术的成熟 ， 罗马花椰菜种植应该会多一些 。

来源：(楚轼农业馆)

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标题：楚轼农业馆|与西兰花比较像，但口感要更好，一斤卖20多元，农民却不愿意种植