【 小孩|小炒家常菜爆香牛肉，嫩滑鲜香美食营养易做菜谱，小孩爱吃更下饭】1.小炒黑山羊

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食材配料：
羊肉，酱油，香菇，色拉油，生抽，精盐，淀粉，姜，芹菜，红椒辣，鸡精。
做法步骤：
1.羊肉去皮去筋膜后切成小片，装入碗中放入淀粉和生抽腌制10分钟。
2.香菇提前泡发清洗干净备用。
3.鲜红辣椒洗净切小圈，芹菜洗净切小段，姜和蒜去皮切碎备用。
4.热锅放油，烧热放入红辣椒，姜蒜碎，开小火炒香。
5.加入羊肉和泡好的香菇一起翻炒，放精盐和生抽调味。
6.最后放入芹菜翻炒均匀，撒上鸡精粉拌匀即可出锅。
2.玉米烧排骨

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食材配料：
排骨，玉米，料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉，调和油，食盐，葱。
做法步骤：
1.猪排排剁小块洗净，放入清水浸泡20分钟后捞出沥干水分。
2.把玉米，姜，葱全部洗净切好备用。
3.把喜欢的排骨装入碗里，倒料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌制1小时左右。
4.热锅倒油烧热后，放入腌过的排骨煎至金黄色，加入姜片和葱爆香。
5.倒入玉米块微炒，加入没过全部食材和清水，加食盐，冰糖调味，盖上锅盖，开大火烧开后转中小火焖40分钟，
6.加入胡椒粉，大火把汤汁收到浓稠即可撒上葱花拌匀关火出锅装盘。
3.蒜香牛肉

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食材配料：
牛肉，大蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，香油，姜，胡椒粉，青红辣椒，色拉油，盐，鸡精。
做法步骤：
1.牛肉洗净切成小块，姜洗净切碎，青红辣椒洗净切斜刀备用。
2.牛肉块倒入生抽，蚝油，料酒，淀粉，香油，胡椒粉，和姜末，拌匀腌制一小时。
3.热锅下油，倒入蒜拌，小火炒香，盛出备用。
4.再次热锅倒冷油，油热后，倒入腌制好的牛肉炒至变色。
5.加入切好的青红辣椒翻炒，加入适量的清水。
6.盖上锅盖焖至，20分钟撒适量盐，和鸡精反正均匀即可出锅了。

来源：(岁月可回头)

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