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说起土豆丝，可能很多人都会想到凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，反正土豆百搭嘛，怎么做都好吃，土豆的营养价值很高，烹饪也很简单，这让很多人特别喜欢。今天我们就炸着吃，来一道香辣土豆丝，又香又辣，好吃又下饭。
香辣|与众不同的香辣土豆丝，好看好吃，下酒下饭，过瘾又解馋，真香
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这个菜又简单，一颗土豆能做一大盘，成本不超3元，几乎可以忽略不计，在饭店可是能卖到二十多元呢，在家做有种赚到的感觉。
而且真的好吃到爆炸，酥酥脆脆的，又有点酸甜微辣，无论是作为下酒小菜，还是当做馋嘴小零食都是一绝。
下面请看我们的操作吧
准备削皮的土豆一个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入水盆中浸泡，再用清水反复冲洗几遍，洗去上面多余的淀粉，这一步是为了避免土豆氧化变黑。
大葱一段切成葱花，放入小盆中；花椒几粒，红干椒一小把剪成细丝，和花椒放在一起，加入适量的清水，用手抓洗两遍，放入另一个小盆中备用。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入土豆丝，用勺子翻动几下，炸至土豆丝金黄酥脆时，即可捞出控油。
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锅内留少许底油，放入花椒和红干椒炸香，倒入葱花翻炒几下，放入炸好的土豆丝，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，撒上少许葱花，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
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好了，这道酥脆可口的香辣土豆丝就做好了，香香脆脆，好吃美味。口感脆爽、香辣酥脆，越嚼越香，下酒也下饭，虽是一道家常菜，却胜过无数美味，每次炒一大盘才够吃。

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下面是所用到的食材和调料：
食材：土豆，花椒，红干椒，大葱
【香辣|与众不同的香辣土豆丝，好看好吃，下酒下饭，过瘾又解馋，真香】调料：食盐，胡椒粉，白糖

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0801/kd360233.html

标题： 香辣|与众不同的香辣土豆丝，好看好吃，下酒下饭，过瘾又解馋，真香

傻大方

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