傻大方


首页 > 人文 >

试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧



按关键词阅读:

 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

说起中式面点大家第一想到的肯定是馒头花卷,是的这是中式面点的基本功,但是就这样的基本功才是做好面点的重要,老百姓家中发面一般性选择都是二次发酵,也就是先发酵后成型,这样做面食虽然成功率高但是外形不好看时间还长,厨师长今天给大家一个酒店的专业配方,一个小时之内做好一锅花卷还能白白胖胖,喜欢的试试吧,话不多说上菜谱
 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

所需原料:面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、奶粉10克、生粉8克(马铃薯淀粉)
具体做法:首先将面粉过一下细罗放到一个盆中,将泡打粉、奶粉、生粉放进面粉中调匀,酵母放在冷水中调稀加入面粉中和成面团揉光备用(面团中加入奶粉能够起到增香的作用,加入生粉能让成品更加洁白)
 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

第二步:将和好的面团放在案板上擀成长方形大片接着表面刷一层食用油,从上向下卷起按扁切段用收拧成花卷的样子放在案板上醒发(大约20分)用手轻轻一按表面能慢慢弹回即可上蒸锅大火蒸10分钟即可
 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧
文章图片

【 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧】好了,今天的分享就到这里了,希望大家喜欢,感谢大家一直以来对面点师耿彪的支持!


    来源:(动次大次嘚儿)

    【】网址:/a/2020/0801/kd360244.html

    标题: 试试|厨师长给您星级酒店发面配方,在家能把花卷做的白白胖胖试试吧


    上一篇: 周末|酒店的招牌菜,做法简单又营养,周末做给家人吃,家人笑开怀

    下一篇: 真相|买来的哈密瓜里面全是“羊毛”,知道真相后男子开心不已!


    人文

    民众|杨雪冬:政治信任源于治理绩效

    阅读(30)

    笔者与这个团队比较熟悉,深知完成这项2003年启动、耗时13年具有全国样本的跟踪民意调查,是一个巨大工程。而在中美关系紧张,美方舆论大肆抹黑中国的当下,敢于公开发布这样一个对中共具有正面评价的报告,足以表明研究者对研究方法、过程和结果的自信。这也...

    人文

    新华网|广州查获案值8亿元走私成品油案

    阅读(30)

    据初步查明,以陈某某、方某某为首的走私团伙,在境外订购成品油运至香港地区附近海域,再组织人员利用千吨级油轮接驳,偷运走私入境至广州番禺、佛山南海等地油库,伺机销往珠三角地区谋取非法利益。相关部门初步查证该团伙2019年以来走私成品油约12万吨,案...

    人文

    小伙|中国生活10年的法国小伙, 回国后忍不住吐槽: 感觉像下乡

    阅读(19)

    这不,就有一位在中国生活了10年的法国小伙,他在回国之后忍不住吐槽:感觉像下乡。那么这位小伙究竟遇上了什么事儿呢?怎么会发出这样的言论呢?我们一起去看一看吧。这位法国小伙是一名在中国发展的外国人,他把自己的工作重心和生活重心都转移到了中国,还...