【 清甜|羊肉怎么做解馋？大叔教你羊肉汤，鲜嫩味美，清甜可口，超好吃！】羊汤解馋吗？现在的人除了关心自己工资之外，一天中更多关心的就是自己的吃什么了吧？关于今天吃什么，也成了大家聊得最多的一个话题，每到了吃饭的时候总是纠结，到底该吃什么，在你附近吃来吃去也就那么几种吃的，一天吃一种也吃遍了，这个时候大叔建议你自己做，不仅卫生，自己吃起来还特别放心。大叔很喜爱吃羊肉，也有可能影响了家里人，也是他们的喜爱，每年大叔都会买很多羊肉用各种方法做着吃，比如炖汤、红烧、烧烤烤等等。

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羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了，所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长。不过如果没有条件长时间大火力加热的话，可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了，一定要大火，用文火的话汤是清的，羊肉汤虽然在夏季也能喝，但是终归是性温发热之物，夏季还是少喝。话不多说，今天大叔下厨房教你做羊肉汤，希望你吃得开心~

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羊肉/白萝卜/胡萝卜/荸荠/生姜/盐/生抽
1、首先切点生姜，萝卜切成块，胡萝卜切块，先冷水放入羊肉和生姜煮沸，再放入白萝卜和胡萝卜煮沸，搅搅之后捞出；

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2、然后换锅换水重新把羊肉、萝卜、荸荠一起放入锅中，放入生姜、料酒煮沸之后捞去浮沫，小火炖煮1小时；

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3、最后在起锅时放入盐和少量生抽、胡椒粉即可食用，如果你觉得萝卜和羊肉没有味道，记得用醋、香油等调一碗蘸酱。

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鲜嫩味美，简单易做的羊肉汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、焯水是为了让羊肉去膻味，萝卜一起下的效果会更好，胡萝卜你可以选择焯水之后丢掉；
2、羊排羊肉炖汤，当然要配点白萝卜才够好，冬吃萝卜夏吃姜，之所以增加了胡萝卜，主要是用来去腥，而荸荠是用来增甜的。
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来源：(大叔下厨房)

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标题： 清甜|羊肉怎么做解馋？大叔教你羊肉汤，鲜嫩味美，清甜可口，超好吃！