干锅茶树菇

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用料
主料茶树菇500克
辅料五花肉100克黄椒半个红椒半个柿子椒半个洋葱半个
【 诱人|口感独特、麻辣鲜香的家常菜，味道相当诱人，不觉多吃一碗饭！】调料姜3片蒜2瓣蚝油1大勺葱白1段香菜2棵辣椒(红，小)5个泡红椒1小勺郫县豆瓣酱1大勺豆豉1小勺植物油适量水适量
做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
红烧排骨

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用料
主料排骨500克
辅料葱白1段姜5片八角1个桂皮1小块儿香叶2片冰糖5粒盐1勺油1勺六月鲜红烧酱油2勺
做法
1.肋排请卖家帮忙剁好，回家洗净，用清水浸泡出血水后捞出备用
2.各种香料备好，另外准备5粒冰糖
3.热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶小火煸香
4.改大火，放入排骨煸炒两分钟左右煮肉紧致
5.放入红烧酱油翻炒均匀
6.倒入适量开水，与排骨持平或稍稍没过排骨都可以。肋排肉嫩，比较容易成熟。加入冰糖，盖上锅盖，中火
7.香味四溢，约二十分钟后，即可调入盐然后大火收汁。如果不会判断排骨火候，可以用筷子夹起一块儿尝尝哈
8.收汁不要太过彻底，留下一些汤汁用来拌饭很好吃
醋溜白菜

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用料
主料白菜400克
辅料五花肉适量
调料花生油2大勺食盐1/2小勺葱1段干辣椒1小把淀粉1小勺白糖2小勺陈醋2大勺水2大勺
做法
1.大白菜洗净，沥干水分；斜切成稍大一点儿白菜片
2.干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
3.五花肉切薄片；起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑
4.下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软
5.下入调味汁；迅速翻炒均匀，关火出锅
葱姜炒蛏子

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用料
主料蛏子400克
辅料细香葱2根姜1小块蒜1瓣干辣椒2个料酒1小勺食盐1/2小勺水适量
做法
1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
2.葱切寸断，姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
3.热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒
4.大火加入蛏子不断翻炒
5.烹入料酒，加点食盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用
黄花菜蒸滑鸡

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用料
主料干黄花菜80g
调料花生油适量食盐适量料酒适量生抽适量生粉适量糖适量
做法
1.黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；
2.鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；
3.把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可！分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

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标题： 诱人|口感独特、麻辣鲜香的家常菜，味道相当诱人，不觉多吃一碗饭！