文｜农情万家
导读：它是制作天然冻粉的植物 ， 如今已少有人知 ， 月入30000元不算多
曾经有很多年 ， 我国农村比较落后 ， 山里的农民走不出去 ， 而山外面的人也进不来 ， 交通、通讯也不发达 ， 造价成本太高 ， 地方机构无法承担这种基础设施的建设 ， 山里的农民依然保持着“日出而耕 ， 日落而息”的田园生活 ， 没有必要 ， 人们很少出山 。
随着我国科技和互联网技术的迅猛发展 ， 如今路通了 ， 通讯便利了 ， 不出门也能便知天下事了 ， 快递也能送到家门口了 ， 很多平时没有见过的商品、果蔬也都能随时用到、吃到了 ， 孩子们这个时候才能真正吃上那些香甜可口的外来水果 ， 这种进步是前所未有的……

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即便有诸多的不便利 ， 大山依然是孩子们最喜爱的乐园 ， 山上的花草树木、溪流岩石载满了太多孩子们的记忆 ， 长大后 ， 寒暑假必定回到那个熟悉的地方 ， 撒撒欢儿 ， 眺望一下远山 ， 闭上眼睛 ， 呼吸一下那些野生植被的气息 ， 那种心旷神怡能给人无尽的慰藉和安详……山里的野果熟了 ， 都无需清洗 ， 张口就能吃 ， 绝对纯天然的产物 ， 味道还是小时候的样子 ， 甘甜 ， 充满野性的芳香……

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这里有种野果 ， 可能你会认识 ， 它可不是能直接食用的那种 ， 但经过处理 ， 也是香甜可口的水果之一 ， 它就是凉粉果 。
七月底 ， 八月初 ， 是夏季骄阳似火的日子 ， 今天在市场上看到有卖凉粉的 ， 顿感心中一阵凉爽 ， 夏季吃凉粉 ， 既清热又解暑 ， 绝对的美味呀！我们这里的凉粉绝对纯正 ， 都是老街坊 ， 其制作工艺多少都知道点 ， 这美味的凉粉可是直接由凉粉果制作而成 ， 与用药粉冲泡的绝不一样 。

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凉粉果科普
凉粉果的中文学名叫“薜荔” ， 别名有凉粉子、鬼馒头、木莲等等 ， 属于一种攀援型桑科榕属灌木植物 ， 有时也匍匐生长 。 通常情况下我们会见到成片的冻粉果 ， 这是因为其具备枝节不定根 ， 也因此它的生长、繁殖能力超强 。 它的叶子呈现椭圆形 ， 上表面无毛 ， 背面有浅褐色绒毛 ， 不对称叶 ， 叶柄长约8毫米左右；叶腋生花 ， 花被片大约4-5片；凉粉果的果实形状与秤砣有点相似 ， 有黏液产生 ， 其花果期大约在5-8月 。

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【农情万家|它是制作“天然冻粉”植物，如今已少有人知，能月入30000元？】只要有一棵冻粉果出现 ， 时间长了 ， 基本上这里就能形成一片的冻粉果 ， 面积再大 ， 你所看到的有可能就只是一颗 。 冻粉果的果实分为两种 ， 一种是梨形樱花果 ， 另一种则是接近于球形的雌花瘦果 ， 有黏液 ， 做凉粉使用的就是这种雌花瘦果 。 果子附近的村民每逢夏季瘦果成熟的时候 ， 都会采摘下来制作凉粉用享用 。

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凉粉果的价值
我国中医典籍《本草拾遗》中记载 ， 冻粉果“主风血 ， 暖腰脚 ， 变白不衰” ， 这只是一小部分药用功能 ， 足见其价值几何 。 由于冻粉果的不定根非常的健壮 ， 这就注定了其具有较强的攀援能力以及环境适应能力 ， 而这种特性 ， 非常适合园林绿化工程的实施 ， 对于一些垂直墙面以及堤坡、陡壁等地势 ， 冻粉果不但可以美化环境 ， 还能固土防流沙 ， 其花朵、果实同时具备很高的观赏价值 。
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冻粉果的食用价值需要着重的讲一下 ， 利用冻粉果的雌花果 ， 可以制作出我们平时食用的美味冻粉 。 制作方法是：将冻粉果破开取出果肉以及种子 ， 放入准备好的纱袋 ， 之后进入水中揉搓 ， 挤压出汁液 ， 搅拌均匀 ， 由于这些汁液中含有特殊的果胶 ， 与水交融就会产生凝球 ， 这种凝球细嫩润滑、晶莹剔透 ， 一种天然优质的“果冻”就制作成功了 ， 这就是老少皆宜的“凉粉” ， 味道“超赞”！

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有人说制作这种凉粉能月赚10万元 ， 此言有点虚 ， 但月入3万还是能做到的 。 凉粉果制作的凉粉曾经在农村广为流传 ， 随着打工潮的兴起 ， 农村劳动力的外流 ， 消费市场渐渐萎缩 ， 致使制作凉粉的人难以生计 ， 如今已少有人知 ， 也很难再吃到这种美味了 。 你吃过这种凉粉吗？你身边还有这种制作冻粉的工艺人吗？欢迎在下方留言分享 。
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来源：(农情万家)

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