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【快速|2碗面粉3两水，不发面不烫面，简单快速，3分钟出锅，上桌就抢光】大家好，今天分享家常烙饼的做法。它的特点就是简单、快速，三分钟出锅，鲜香美味，凉了也不会硬。首先，第一步先和面，300克的中筋面粉！别的什么都不用，100毫升的温水先搅拌！面絮状。然后加入10毫升的油，然后下手揉成面团，烙饼的面团软一点，最好这样做出来的饼才会柔软、好吃。
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和好之后盖上盖子，10分钟。趁着这10分钟的时间，准备放适量的盐，一勺芝麻、一勺面粉，80毫升的油烧热之后浇，里面用勺子搅拌均匀，做成油酥，放凉备用。面团醒好之后揉至光滑，然后把它搓成长条，撒上干面粉防灾，把长条按扁，用擀面杖把它擀成长方形的大薄片。把面片对折滑动，让油梳均匀地蘸在面片上，这样比用刷子刷要简单快速。
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接下来我们从一边把它卷起来，卷的时候要紧实一点，把收口处捏紧，防止游疏漏出，再分成6个均匀的剂子，把两头的切口处也捏紧，避免由疏漏出，再把每一个剂子都擀大擀薄！
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电饼铛预热刷油，把饼摆在里面，用薄饼的！是盖上盖子烙1~2分钟，饼的底部烙至金黄时，把它翻一个面，盖上盖子再烙一分钟。这个饼不太厚，大概烙三分钟左右！鲜香酥脆的烙饼就做好啦！如果想在早上吃，又不想早起，我们可以头天晚上把面团活好，第二，直接做很方便，也节约时间。这个饼的口感是咸香酥脆的，不管是大人孩子都很喜欢，因为面团活的软，里面含水量很足，即使是凉了他也不会硬，如果你喜欢也试试做吧。
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来源：(小田先森)

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傻大方

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